Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Taze maydanozla süslenmiş pancarlı humus
Közlenmiş pancarın tatlılığı ve nohudun uyumuyla hazırlanan, ipeksi kıvamda renkli meze.

Pancarlı humus

Yazar: Flavelo
Tarifler Başlangıçlar Salatalar

Humus tek başına da bir mucizedir, ancak pancarla eşleştirildiğinde topraksı, tatlımsı bir boyut kazanır, canlı mor renginden bahsetmiyorum bile. Sırrı, tahin ve yağın ağır, yağlı bir krem yerine köpük gibi hafif bir emülsiyona dönüştüğü 'buz gibi su' tekniğidir.

🕒 Hazırlık 10 dk
⌛ Toplam Süre 10 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 112 kcal
🌍 Mutfak Akdeniz

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Güçlü doğrayıcı veya blender

Alerjen Bilgisi

⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Nohudu yıkayın, pancarı küp doğrayın.

İpucu: Sabrınız varsa nohut kabuklarını parmağınızla soyabilirsiniz – bu kremayı gerçekten ipeksi yapar.
2 ✓

Tahini ve limon suyunu makineye koyun ve rengi açılıp köpürene kadar 1 dakika çalıştırın.

İpucu: Bu ön karıştırma, tahinin daha sonra topaklanmamasını sağlar.
3 ✓

Sarımsağı, yağı, kimyonu, tuzu, pancarı ve nohudu ekleyin. Kremsi olana kadar blenderdan geçirin.

İpucu: İlk başta parçalı olacaktır, sabırlı olun.
4 ✓

Motor çalışırken yavaşça buz gibi suyu ekleyin.

İpucu: Soğuk su yağların emülsifiye olmasına yardımcı olur, bu da kıvamı daha açık renkli ve köpüklü yapar.
5 ✓

Zeytinyağı gezdirip maydanoz serperek servis yapın.

İpucu: Yeşil maydanoz ve mor krema kontrastı muhteşemdir.

Tarif SSS

Neden acı oldu?
Tahinin kalitesi kilit öneme sahiptir. Susam ezmesi bayatsa veya kalitesizse tüm yemeği bozar.

Malzemeler

  • 400 g Nohut konservesi (süzülmüş)
  • 2 adet Haşlanmış pancar (soyulmuş)
  • 2 yemek kaşığı Tahin
  • 2 diş Sarımsak
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı Taze limon suyu
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Kimyon
  • 3 yemek kaşığı Buz gibi su
  • 1 demet Taze maydanoz (süsleme için)