Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Kıtır kenarlı ve balzamik soslu fırınlanmış pancarlı sebzeler
Balzamik sirke ile parlatılmış, kenarları karamelize olmuş fırın sebzeler

Pancarlı fırın sebzeler

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Yan Yemekler
Tepside pişen sebzelerin sırrı ısı ve alandır: yüksek ısıda sebzelerin doğal şekerleri karamelize olur ve haşlanmış sebzelerde olmayan o karşı konulmaz kızarmış tadı oluşturur. Pancar topraksı, havuç tatlı, biber ise aromatik tadıyla gerçek bir sonbahar cümbüşü yaratır. Balzamik sirke sonunda her şeyi bir tür sır gibi kaplar.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük fırın tepsisi (veya fırının kendi tepsisi)
  • Yağlı kağıt
  • Büyük karıştırma kabı

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 200°C'ye (fanlı ise 180°C) ısıt. Sebzeleri temizle. Pancarı ve havucu daha ince çubuklar halinde, kabağı ve biberi daha büyük lokmalık parçalar halinde doğra.

İpucu: Daha sert sebzelerin (pancar, havuç) daha fazla zamana ihtiyacı vardır, bu yüzden aynı anda pişmeleri için yumuşak kabağa göre daha ince doğra.
2 ✓

Soğanı dilimler halinde doğra, sarımsağı kabuğuyla bütün bırak (veya daha yoğun seviyorsan ez).

İpucu: Kabuğunda pişen sarımsak içinde krema gibi yumuşar ve yanmaz, tadı ise tatlılaşır.
3 ✓

Büyük bir kasede yağı, tuzu, karabiberi, kekiği ve balzamik sirkeyi karıştır. Tüm sebzeleri içine atıp iyice harmanla.

İpucu: Yağ ısıyı sebzelerin yüzeyine ileterek kızarmasına yardımcı olur. Kuru kalan yerler olursa, oralar pişmek yerine kurur.
4 ✓

Sebzeleri yağlı kağıt serili tepsiye tek kat halinde yay. Üst üste yığma!

İpucu: 'Sıkışıklık' çıtırlığın düşmanıdır: sebzelerden çıkan buharın uçup gitmesi gerekir ki yüzey kızarabilsin (Maillard reaksiyonu).
5 ✓

30-35 dakika pişir. Yarı sürede bir spatulayla karıştır ki her tarafları eşit kızarsın.

İpucu: Karıştırmak, sadece sıcak tepsiyle temas eden alt kısımların pişmemesini sağlar.
6 ✓

Servis yapmadan önce ekstra lezzet için üzerine birkaç damla taze balzamik sirke gezdirebilirsin.

İpucu: Asidite (sirke) pişmiş, tatlı tatları 'uyandırır'.

Tarif SSS

Neden yumuşak oldu, çıtır olmadı?
Muhtemelen tepsiye çok fazla sebze koydun ve üst üste geldiler. Böylece buhar çıkamadı ve haşlandılar. Gerekirse iki tepsi kullan!

Malzemeler

  • 300 g pancar
  • 200 g havuç
  • 200 g kabak
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 0.5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 çay kaşığı kuru kekik
  • 1 yemek kaşığı balzamik sirke