Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Lahana ve ton balığı rendeli Okonomiyaki pizza
Lahana ve okonomiyaki soslu Japon esintili pizza

Okonomiyaki pizza

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Okonomiyaki (anlamı: 'sevdiğin ne varsa, pişmiş'), Japonların tuzlu krep, Osaka'nın gururudur. Bu pizza bu lezzet dünyasını aktarır: Domates yerine tatlı-tuzlu Okonomiyaki sosu temeldir, peynirin altında çıtır lahana saklıdır, tepesinde ise sıcak buhardan dans eden palamut parçaları (katsuobushi) ve Japon mayonezinin kafesleri muhteşem bir final oluşturur.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 710 kcal
🌍 Mutfak Japon-Füzyon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Mayonez için sıkma torbası veya poşet
  • Lahana dilimlemek için mandolin

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Balık
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Lahanayı çok ince kıyın, biraz tuzlayın, 5 dakika bekletin, sonra suyunu sıkın.

İpucu: Sıkmazsanız lahananın su içeriği pizzayı ıslatır. Böylece daha hızlı da pişer.
2 ✓

Hamuru açın, tepsiye yerleştirin. İnce bir tabaka yağ sürün, ardından Okonomiyaki sosunun yarısını sürün.

İpucu: Yağ, nemli malzemenin altında hamurun çıtır kalmasına yardımcı olur.
3 ✓

Mozzarellanın yarısını serpin, ardından sıkılmış lahanayı gevşek bir şekilde üzerine yayın.

İpucu: Lahanayı sıkıştırmayın, havadar kalsın.
4 ✓

Bir arada tutması için kalan peyniri serpin.

İpucu: Üst peynir katmanı lahanayı yanmaktan korur.
5 ✓

Peynir eriyene ve hamur altın sarısı olana kadar 12-15 dakika pişirin.

İpucu: Kenarları izleyin!
6 ✓

Piştikten sonra görsel şölen gelir: Kalan sosu ve mayonezi (ince şeritler halinde, kafes şeklinde) gezdirin.

İpucu: Kewpie mayonezi Avrupa mayonezinden daha ekşi ve kremsidir.
7 ✓

İnce doğranmış taze soğan serpin ve son olarak ton balığı rendesi ile taçlandırın.

İpucu: Rendeler dans ederken hemen servis yapın!

Tarif SSS

Okonomiyaki sosu nedir?
Worcestershire sosuna benzer ama daha yoğun ve tatlıdır. Ev yapımı: Ketçap, Worcestershire, soya sosu ve şeker karışımı.
Ton balığı parçaları gerçekten hareket ediyor mu?
Evet! Saç teli kadar ince rendelenmiş kurutulmuş balık, sıcak pizzanın buharına tepki verir ve 'dans etmeye' başlar.

Malzemeler

  • 1 porsiyon Pizza hamuru
  • 100 ml Okonomiyaki sosu
  • 200 g Beyaz lahana (çok ince kıyılmış)
  • 150 g Mozzarella peyniri
  • 10 g Katsuobushi (kurutulmuş ton balığı rendesi)
  • 50 ml Japon mayonezi (Kewpie) veya normal
  • 20 g Taze soğan (yeşili)
  • 10 ml Yağ