Altın sarısı kabuklu, limonla servis edilen Kefalotyri peynirli saganaki Kefalotyri peynirli saganaki Salsa verde soslu sebzeli taco Salsa verde soslu sebzeli taco (Tacos de Vegetales con Salsa Verde) Taze pişmiş tuzlu ve koyun lorlu krep Tuzlu ve koyun lorlu krep Taze deniz balığı ve avokado ile servis edilen Ceviche krep Ceviche Krep Servis edilmiş Lavanta ve Ballı Waffle Lavanta ve ballı waffle Fil elmalı ve tavuk etli Tenga, taze kişniş ile süslenmiş Fil elmalı tenga Yumuşak hamur ve baharatlı etli sos ile servis edilen kuzu etli lagman. Kuzu etli lagman Krem peynirli surströmming, kızarmış ekmek üzerinde, taze kişniş ile Krem peynirli surströmming Zengin tatlar ve pirinç dokusuyla bir kase çorba, Tavuklu Arroz Caldo Tavuklu arroz caldo Servis edilmiş Yumurta likörlü parfe Yumurta likörlü parfe Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Altın sarısı kabuklu, limonla servis edilen Kefalotyri peynirli saganaki Kefalotyri peynirli saganaki Salsa verde soslu sebzeli taco Salsa verde soslu sebzeli taco (Tacos de Vegetales con Salsa Verde) Taze pişmiş tuzlu ve koyun lorlu krep Tuzlu ve koyun lorlu krep Taze deniz balığı ve avokado ile servis edilen Ceviche krep Ceviche Krep Servis edilmiş Lavanta ve Ballı Waffle Lavanta ve ballı waffle Fil elmalı ve tavuk etli Tenga, taze kişniş ile süslenmiş Fil elmalı tenga Yumuşak hamur ve baharatlı etli sos ile servis edilen kuzu etli lagman. Kuzu etli lagman Krem peynirli surströmming, kızarmış ekmek üzerinde, taze kişniş ile Krem peynirli surströmming Zengin tatlar ve pirinç dokusuyla bir kase çorba, Tavuklu Arroz Caldo Tavuklu arroz caldo Servis edilmiş Yumurta likörlü parfe Yumurta likörlü parfe Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası
Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi
Lahana ve bacon ile geleneksel Japon Okonomiyaki

Okonomiyaki

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Okonomiyaki adı kelimenin tam anlamıyla şudur: 'sevdiğin şey, pişirilmiş'. Bu tuzlu, derin tatlı ezmeyi nötr bir krep hamuruna karıştırıp tereyağında pişirdiğimizde, karamelize olan miso, süt ürünü kullanmadan (gerçi burada hamurda var) cevizimsi, neredeyse peynir benzeri bir lezzet dünyası yaratır. Sonuç, özellikle lezzet açısından zengin, tuzlu bir kahvaltıdır.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Mutfak Japon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tava
  • Çevirmek için geniş spatula

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Balık

Hazırlanışı

1 ✓

Lahanayı çok ince şeritler halinde kesin, taze soğanı halka doğrayın.

İpucu: İnce doğramak, lahananın pişmesi ama içinin çiğ kalmaması için hayati önem taşır.
2 ✓

Bir kapta unu suyla topaksız karıştırın, ardından yumurtaları da ekleyin.

İpucu: Çok uzun süre karıştırmayın, çünkü unun glüten içeriği aktive olur ve krep gevrek kalmak yerine lastik gibi olur.
3 ✓

Lahana ve taze soğanı hamura bulayın.

İpucu: Burada sadece hamurun sebzeleri kaplaması için hafifçe karıştırın.
4 ✓

Yağı tavada ısıtın ve karışımı dökün. Yaklaşık 1,5 cm kalınlığında bir disk şekli verin.

İpucu: Spatulayla bastırmayın! Hafif olması için hava içinde kalmalıdır.
5 ✓

Bacon dilimlerini çiğ hamurun üzerine yerleştirin.

İpucu: Pişerken bacon yağı hamura erir ve ekstra lezzet verir.
6 ✓

Altı altın sarısı olana kadar 3-4 dakika pişirin, ardından kararlı bir hareketle çevirin.

İpucu: Cesaret çevirmenin en önemli aracıdır.
7 ✓

Diğer (bacon'lı) tarafını da 3 dakika pişirin, sonra tekrar çevirin.

İpucu: Bacon çıtır pişmelidir.
8 ✓

Servis yaparken sos sürün, mayonez sıkın ve nori ile bonito pulu serpin.

İpucu: Sıcak buharın etkisiyle ince bonito pulları hareket eder ('dans eder'), bu da görsel bir sunum sağlar.

Tarif SSS

Çevirirken neden dağıldı?
Muhtemelen hamura kıyasla lahana çok fazlaydı veya çok erken çevirmeye çalıştınız. Altının sert bir kabuk almasına izin verin!

Malzemeler

  • 150 g Un
  • 100 ml Su (veya et suyu)
  • 2 adet Yumurta
  • 200 g Beyaz lahana
  • 20 g Taze soğan
  • 4 dilim Bacon
  • 50 ml Okonomiyaki sosu
  • 30 ml Mayonez
  • 10 g Bonito pulu (kurutulmuş ton balığı pulu)
  • 5 g Nori (kurutulmuş yosun)
  • 30 ml Sıvı yağ