Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Servis edilmiş nohutlu samosa
Çıtır hamur içinde baharatlı nohut dolgusu

Nohutlu samosa

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Başlangıçlar
Samosa, Hindistan'ın en popüler sokak yemeğidir. Çıtır hamur kabuğunun altında baharatlı, yumuşak patates ve nohut gizlidir. Sır, baharatları 'uyandırmakta' yatar: yağda kavurma (tadka) uçucu yağları açığa çıkarır, böylece iç harcın tadı derin ve karmaşık olur.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 330 kcal
🌍 Mutfak Hint

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Derin tava: kızartmak için.
  • Patates ezici: iç harç için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Patatesi soyun, küp küp doğrayın, tuzlu suda haşlayın. Süzün ve nohutla birlikte kabaca ezin.

İpucu: Nişastalı patates iç harcı birbirine bağlar.
2 ✓

Soğanı, sarımsağı ve baharatları yağda kavurun. Patatese karıştırın. SOĞUTUN.

İpucu: Baharatların yağda çözünen aroma maddeleri böylece ortaya çıkar.
3 ✓

Hamur yapraklarını doldurun, üçgen şekli verin, suyla kapatın.

İpucu: İçine yağ girmemesi için sıkıca kapatmak önemlidir.
4 ✓

Bol, kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın.

İpucu: Yağ yaklaşık 170-180°C olmalıdır. Tüterse çok sıcaktır (hamur yanar, içi çiğ kalır).

Tarif SSS

Piştikten sonra hamur yumuşadı, neden?
Yağın sıcaklığı çok düşüktü, bu yüzden hamur yağ çekti. Veya sıcakken üzerini kapattınız ve buhar tekrar yumuşattı.

Malzemeler

  • 250 g Nohut (haşlanmış/konserve)
  • 200 g Patates
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı Toz kişniş
  • 1 tatlı kaşığı Kimyon
  • 1 tatlı kaşığı Zerdeçal
  • 6 adet Baklavalık yufka (veya samosa hamuru)
  • 500 ml Yağ (kızartmak için)