- Çok kuru oldu.
- Çok pişirdiniz. Fıstık ezmeli kekler aniden kurumaya meyillidir. Fırını izleyin ve iğne temiz (veya birkaç kırıntıyla) çıkar çıkmaz alın!
Muzlu fıstıklı pasta
Elvis Presley'nin favori kombinasyonunun pasta hali. Muzun nemi ve fıstık ezmesinin yağ içeriği nedeniyle bu hamur son derece sulu ve yoğundur. Fıstık ezmesindeki proteinler ve yağlar glüten zincirlerini 'kısaltır', böylece hamur daha gevrek olur, düz bir pandispanyadan daha az esnektir.
Malzemeler
3
adet
Olgun muz
150
g
Fıstık ezmesi (kremalı)
200
g
Un
100
g
Toz şeker
100
g
Tereyağı (yumuşak)
3
adet
Yumurta
200
ml
Sıvı krema
1
paket
Kabartma Tozu
1
bir çimdik
Tuz
100
g
Tuzlu yer fıstığı (kavrulmuş)
Alışveriş Listesi (0)
Gerekli Ekipman
- Pasta kalıbı
- Karıştırma kabı
- Çırpıcı
Alerjen Bilgisi
Glüten
Süt
Yumurta
Yer Fıstığı
Hazırlanışı
1
✓
Muzu püre haline getirin. Tereyağını şekerle köpürtün, ardından fıstık ezmesini ve yumurtaları ekleyin.
İpucu: Fıstık ezmesi en iyi oda sıcaklığında karışır.
2
✓
Muzu, ardından kabartma tozlu, tuzlu unu yedirin.
İpucu: Tuz, fıstığın tadını ortaya çıkarmak için elzemdir.
3
✓
Üzerine fıstık serpin ve 180°C'de 40-45 dakika pişirin.
İpucu: Kavrulan fıstığın kokusu hazır olduğunu haber verir.
4
✓
Çırpılmış krema ile servis yapın.
İpucu: Yoğun hamurun yanına kremanın hafifliği gerekir.
Tarif SSS
Malzemeler
- 3 adet Olgun muz
- 150 g Fıstık ezmesi (kremalı)
- 200 g Un
- 100 g Toz şeker
- 100 g Tereyağı (yumuşak)
- 3 adet Yumurta
- 200 ml Sıvı krema
- 1 paket Kabartma Tozu
- 1 bir çimdik Tuz
- 100 g Tuzlu yer fıstığı (kavrulmuş)