Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Mote ensalada, mısır, domates ve avokado ile
Misket limonu sosuyla parlatılmış, ferah ve doyurucu Peru usulü mısır salatası.

Mote ensalada (Mısır salatası)

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Salatalar
And Dağları'nın rustik enerjisi bir salata kasesinde. 'Mote', ısırıldığında etli, çiğnenebilir bir doku sunan nikstamalize edilmiş (kireçli suda haşlanmış) dev taneli mısırdır – tatlı mısırdan tamamen farklı bir deneyim. Bu salata tazelikle ilgilidir: misket limonunun asiditesi ve avokadonun kremsiliği nötr tatlı mısırı sarar. Izgara etlerin yanında mükemmel bir garnitür.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Mutfak Peru/Güney Amerika

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere: Mısırı haşlamak için.
  • Kase: Karıştırmak için.

Hazırlanışı

1 ✓

Kurutulmuş mısır kullanıyorsanız, tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (bu zaman alır). Konserve/haşlanmış ise sadece durulayın ve iyice süzün.

İpucu: Karıştırmadan önce mısırın tamamen soğuması gerekir, aksi takdirde sebzeleri ve avokadoyu 'pişirir'.
2 ✓

Kırmızı soğanı çok ince yarım halkalar halinde, domatesi küp küp, kişnişi iri doğrayın. Avokadoyu en son küp küp doğrayın.

İpucu: Soğanı dilimledikten sonra 5 dakika soğuk suda bekletirseniz, acılığını kaybeder ama kıtır kalır.
3 ✓

Büyük bir kasede sosu hazırlayın: misket limonu suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın (emülsiyon).

İpucu: Asit ve yağın çırpıcı ile karıştırılması daha koyu bir sos sağlar, bu da mısıra daha iyi yapışır.
4 ✓

Mısırı, soğanı, domatesi ve kişnişi içine karıştırın. En son avokadoyu ezmemeye dikkat ederek nazikçe karıştırın.

İpucu: Tuz sebzelerden su çekmeye başlayacağı ve salata sulanabileceği için hemen servis yapın.

Tarif SSS

'Mote' mısırını nereden bulabilirim?
Güney Amerika dükkanlarında veya büyük hipermarketlerin uluslararası bölümlerinde (genellikle konserve veya kurutulmuş olarak). Yoksa, doku olarak nohut, tatlı mısırdan daha iyi bir alternatiftir.
Avokado kararır mı?
Limon suyu oksidasyondan korur, ancak servis yapmadan hemen önce karıştırmak en iyisidir.

Malzemeler

  • 500 g Mote mısırı (veya iri taneli beyaz mısır)
  • 2 adet Domates (sert etli)
  • 1 adet Olgun avokado
  • 1 demet Taze kişniş
  • 1 adet Kırmızı soğan
  • 3 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
  • 1 adet Misket limonu suyu
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 0.5 çay kaşığı Taze çekilmiş karabiber