Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Misket limonlu ve tahinli baharatlı tofu
Tahin ve misket limonunun zıt uyumuyla lezzetlenen, susamlı ve baharatlı tofu

Misket limonlu ve tahinli baharatlı tofu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Bu tarifte tahinin (susam ezmesi) doğal yağlılığı, misket limonu ve biberin keskin tatlarını yumuşatır. Tofu, bu karakterli, asidik-acı-kremsi tat dünyasını uysalca kabul eden nötr bir temel malzeme olarak davranır. Basit malzemelerden nasıl karmaşık bir tat deneyimi yaratabileceğimizin mükemmel bir örneği.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 355 kcal
🌍 Mutfak Orta Doğu

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kase: Marine etmek için.
  • Tava.
  • Küçük kase ve çatal: Sosu karıştırmak için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Tofuyu küp küp doğrayın ve nemini kağıt havluyla iyice alın.

İpucu: Nemin giderilmesi çıtırlığın garantisidir.
2 ✓

Marinatı hazırlayın: soya sosunu, rendelenmiş misket limonu kabuğunu, ezilmiş sarımsağı, toz biberi ve biraz zeytinyağını karıştırın. Tofuyu içine bulayın ve 20 dakika bekletin.

İpucu: Misket limonu kabuğu uçucu yağlar açısından zengindir, bu da yemeğe ekşitmeden parfümsü bir aroma verir.
3 ✓

Tavayı ısıtın ve tofuyu altın rengi olana kadar kızartın. Marinatın kalanını kenara ayırın.

İpucu: Yüzeyinin karamelize olması için orta-yüksek ateşte pişirin.
4 ✓

Tahin sosu için tahini misket limonu suyu, tuz, karabiber ve akışkan, kremsi bir kıvam alana kadar suyla (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Suyu her zaman azar azar ekleyin, çünkü aniden sulanabilir.
5 ✓

Servis yaparken kızarmış tofunun üzerine tahin sosunu gezdirin, kavrulmuş susam ve taze kişniş serpin.

İpucu: Kavrulmuş susam doku, kişniş tazelik verir.

Tarif SSS

Tahinim yoksa ne yapmalıyım?
Yer fıstığı ezmesiyle (şekersiz olanıyla) değiştirebilirsiniz, tat karakteri farklı olsa da kıvam benzer şekilde kremsi kalır.
Tofu tavaya yapıştı.
Muhtemelen tava yeterince sıcak değildi veya çok erken çevirmek istediniz. Kabuk oluşana kadar bekleyin, o zaman kendiliğinden metalden ayrılır.

Malzemeler

  • 300 g tofu
  • 30 ml soya sosu
  • 1 adet misket limonu (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
  • 50 g tahin
  • 2 diş sarımsak
  • 20 ml zeytinyağı
  • 10 g taze kişniş
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 15 g susam
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber