Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Misket limonlu tofu ile brokolili kinoa köri Buddha kasesi servis edilmiş
Brokoli, kinoa ve misket limonlu tofu ile renkli ve lezzetli vegan Buddha kasesi

Misket limonlu tofu ile brokolili kinoa köri Buddha kasesi

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Protein dolu vegan şöleni. Burada tofu sadece bir 'yedek' değil, başrolde: misket limonlu, soya soslu marinasyon ve sıcak tava üzerine kabuk oluştururken içi yumuşak kalır. Hindistan cevizli köri sosu bileşenleri birbirine bağlayarak iç ısıtan ama yine de ferahlatıcı bir tat dünyası yaratır.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 580 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kinoa için tencere
  • İki tava (biri tofu, biri sos için)
  • Tofu için kağıt havlu

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Tofuyu kağıt havluya sarın ve suyunun çıkması için üzerine bir ağırlık (örn. bir konserve) koyarak 10 dakika bekletin.

İpucu: Su çıtır kabuğun düşmanıdır. 'Preslemek' tofuyu daha sıkı yapar.
2 ✓

Kinoayı yıkayın ve pişirin. Brokoliyi çiçeklerine ayırın ve şok haşlayın (2 dakika haşlayın, sonra soğuk suda soğutun).

İpucu: Şok haşlama brokolinin rengini ve duruşunu korur.
3 ✓

Preslenmiş tofuyu küp küp doğrayın. Soya sosu ve yarım misket limonunun suyunu karıştırın, ardından tofuyu buna bulayın.

İpucu: Tofu sünger gibi marine sosunu içine çeker.
4 ✓

Köri tabanını hazırlayın: Yağda soğanı soteleyin, sarımsak, zencefil, köri ve zerdeçalı ekleyin. Hindistan cevizi sütünü ekleyip pişirin.

İpucu: İyice kavurmak baharatların gücünü ortaya çıkarır.
5 ✓

Başka bir tavada az yağda tofu küplerinin her tarafını altın sarısı olana kadar kızartın.

İpucu: Sabırlı olun, kabuk tutmasına izin verin, sürekli karıştırmayın!
6 ✓

Haşlanmış brokoliyi köri sosunda ısıtın. Kalan misket limonunun suyunu içine sıkın.

İpucu: Asidi (misket limonu) sonunda ekleyin ki taze kalsın.
7 ✓

Kinoayı körili brokoli ve üzerine yığılmış kızarmış tofu ile servis yapın. Susam ve kişnişle süsleyin.

İpucu: Farklı dokular (yumuşak kinoa, çıtır brokoli, kabuklu tofu) heyecan verici kılar.

Tarif SSS

Tofu neden yapışıyor?
Tava yeterince sıcak değildi veya tofu çok suluydu. Yapışmaz tava kullanın ve pişirmeden önce suyunu alın!

Malzemeler

  • 150 g Kinoa
  • 1 adet Brokoli (yaklaşık 300g)
  • 200 g Tofu (sert)
  • 200 ml Hindistan cevizi sütü
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı Taze zencefil
  • 2 tatlı kaşığı Köri tozu
  • 1 tatlı kaşığı Zerdeçal
  • 1 adet Misket limonu (Lime)
  • 1 avuç Taze kişniş
  • 1 yemek kaşığı Siyah susam
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı Soya sosu
  • 1 tutam Tuz