Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Şeffaf jöle içinde servis edilen, taze meyve parçalarıyla katmanlanmış renkli meyveli jöle
Yaz sıcakları için ferahlatıcı, içi taze meyve dolu şeffaf ve titrek jöle tatlısı.

Meyveli Jöle

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar

Jölenin özü kolloid halidir: jelatin (bir protein) suda çözüldüğünde soğuma sırasında ağ benzeri bir yapı oluşturur ve sıvıyı hapseder. Böylece sıvı meyve suyu titrek, katı bir tatlıya dönüşür. Berrak, şeffaf bir sonuç için jelatini kaynatmamak ve donmasını sabırla beklemek önemlidir.

🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 5 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 140 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Küçük tencere
  • Kalıplar veya bardaklar
  • Çırpıcı

Hazırlanışı

1 ✓

Meyveleri yıkayın, büyük olanları lokmalık doğrayın. Kalıpların veya bardakların dibine yerleştirin.

İpucu: Onları biraz sıkıştırın ama suyun çevrelerini sarması için yer bırakın.
2 ✓

Suyun yarısını (250 ml) şeker, vanilya ve limon suyu ile şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.

İpucu: Limon suyunun asiditesi meyve tadını canlandırır ve renklerin korunmasına yardımcı olur.
3 ✓

Kalan soğuk suda jelatin tozunu karıştırın ve 5 dakika bekletin (şişmesi için).

İpucu: Jelatinin, daha sonra sıcakta eşit şekilde çözülmesi için suyu emmesi gerekir.
4 ✓

Şekerli şerbeti ocaktan alın, 1 dakika bekleyin (fokurdamasın!), sonra şişmiş jelatini ekleyip tamamen çözülene kadar karıştırın.

İpucu: Jelatiri asla kaynatmayın, çünkü jöleleşme gücünü kaybeder!
5 ✓

Sıvının ılımasını bekleyin, sonra meyvelerin üzerine dökün. En az 4 saat buzdolabına koyun.

İpucu: Eğer kaynar halde dökerseniz, meyveler yumuşayabilir (pişer) ve renkleri de değişebilir.

Tarif SSS

Jöle donmadı.
Ya jelatin çok azdı, ya jelatini kaynattınız (bu bağlayıcı özelliğini bozar) ya da içinde kivi/ananas vardı.
Kivi ve ananasın nesi var?
Bu meyveler jelatini parçalayan bir enzim (bromelain/aktinidin) içerir. Jölede sadece pişmiş (konserve) olarak kullanabilirsiniz!

Malzemeler

  • 300 g Karışık meyve (çilek, ahududu, yaban mersini, şeftali)
  • 20 g Toz Jelatin
  • 500 ml Su (veya süzülmüş meyve suyu)
  • 100 g Şeker
  • 2 yemek kaşığı Limon suyu
  • 1 paket Şekerli Vanilin