Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Bir kasede, yanında taze meyve ve sebzelerle Meyveli ballı hardal sosu.
Salatalara canlılık katan, portakal ve zencefil notalarıyla zenginleştirilmiş parlak hardal sosu

Meyveli ballı hardal sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Soslar
Bu sos zıtlıkların uyumuna dayanır: hardalın acılığı, balın tatlılığı ve meyve sularının asiditesi bunda buluşur. İyi bir parfüm gibidir: üst notası (taze portakal), kalp notası (zencefil ve hardal) ve alt notası (bal) vardır. Sadece daldırma sosu olarak değil, salata sosu olarak da yerini korur, hatta son dakikalarda kızartmaları parlatmak için de kullanabilirsiniz.
🕒 Hazırlık 20 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 120 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • El çırpıcısı
  • Orta boy karıştırma kasesi
  • Narenciye sıkacağı
  • Zencefil için rende

Alerjen Bilgisi

⚠️ Hardal

Hazırlanışı

1 ✓

Temel atma: bir kasede bal ve Dijon hardalını bir çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Yoğun malzemeleri karıştırarak başlıyoruz, böylece daha sonra sıvıyı topaklanmadan eklemek daha kolay olacaktır (viskozite eşitleme).
2 ✓

Seyreltme: sürekli karıştırarak portakal suyunu, elma suyunu ve sirkeyi ekleyin, ardından rendelenmiş zencefili ilave edin.

İpucu: Sosun ipeksi kalması için zencefilin liflerini koymayın, sadece rendesini ve suyunu koyun.
3 ✓

Baharatlandırma: tuzu ve karabiberi serpin, ardından tadına bakın. Çok tatlıysa biraz daha sirke, çok ekşiyse biraz bal gidebilir.

İpucu: Tat algımız sıcaklığa bağlıdır: oda sıcaklığında tatlar soğuğa göre daha yoğundur.
4 ✓

Dinlendirme: kasenin üzerini kapatın ve servis yapmadan önce 15 dakika buzdolabına koyun.

İpucu: Bu sürede tatlar 'birbirine geçer', bu da aslında baharat aromalarının sıvıda çözündüğü anlamına gelir (difüzyon).

Tarif SSS

Sos çok sulu oldu, ne yapmalıyım?
Buzdolabına koyun! Bal ve hardal soğukta doğal olarak koyulaşır.
Kutu portakal suyu kullanabilir miyim?
Acil durumda evet, ama taze sıkılmış suyun uçucu yağları o gerçek 'wow' deneyimini verir.
Ne kadar dayanır?
Buzdolabında, kapalı kavanozda bir haftaya kadar mükemmel kalır.

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı Bal (sıvı)
  • 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
  • 100 ml Taze sıkılmış portakal suyu
  • 50 ml Elma suyu (tercihen %100)
  • 1 tatlı kaşığı Beyaz şarap sirkesi
  • 1 tatlı kaşığı Taze zencefil (rendelenmiş)
  • 0.5 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.25 tatlı kaşığı Taze çekilmiş karabiber