Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Taze servis edilmiş Mayak Gimbap
Taze ve iştah açıcı Mayak Gimbap dilimleri

Mayak gimbap

Yazar: Flavelo
Tarifler
'Mayak' Korece uyuşturucu anlamına gelir, ama korkma: isim bu yemeğin bağımlılık yapacak kadar lezzetli olduğuna atıfta bulunur! Bu mini gimbap (pirinç rulosu) Seul'un ünlü Gwangjang pazarının yıldızıdır. Büyük gimbapın aksine bu daha incedir, lokmalıktır ve sırrı 'sosunda' (hardallı-soya soslu sos) ve yoğun susam yağı aromasında yatar. Mükemmel bir parti yemeği veya gezi atıştırmalığıdır.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Kore

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Bambu hasır (sarmak için)
  • Keskin bıçak
  • Pirinç pişirici veya tencere
  • Sürmek için fırça

Alerjen Bilgisi

⚠️ Yumurta
⚠️ Soya
⚠️ Susam
⚠️ Hardal

Hazırlanışı

1 ✓

Pirinci yumuşak, yapışkan olana kadar pişir. Henüz sıcakken bir tutam tuz ve bir yemek kaşığı susam yağı ile karıştır. Ilımaya bırak.

İpucu: Susam yağı pirinç tanelerini kaplar, lezzet verir ve kurumasını önler.
2 ✓

Havucu kibrit çöpü inceliğinde (jülyen) kes ve kıtır kalması için çok az yağda hafifçe sotele. Salatalığı da şeritler halinde doğra (çekirdekli ortasını kullanma). Yumurtadan omlet yap ve şeritler halinde kes.

İpucu: Sebzelerin hazırlanması kilit noktadır: farklı renkler (turuncu, yeşil, sarı) kesit yüzeyinin güzelliğini sağlar.
3 ✓

Nori yapraklarını ikiye veya dörde böl (bunlar sushi'den daha küçüktür). Üzerine ince bir tabaka pirinç yay, üst kısmında 1 cm boşluk bırak.

İpucu: Pirinci yayarken parmaklarını ıslat, yoksa her şey eline yapışır.
4 ✓

Ortasına birer şerit havuç, salatalık, yumurta ve biber yerleştir. Sıkıca sar. Ucunu bir pirinç tanesiyle 'yapıştır'.

İpucu: Sıkı sarmak, yerken dolgunun düşmemesini sağlar.
5 ✓

Hazır ruloların dışına susam yağı sür ve susam serp. Küçük bir kasede karıştırılmış soya sosu-hardal sosu ile servis yap.

İpucu: Yağlı kaplama ruloyu parlak ve kokulu yapar.

Tarif SSS

Rulo keserken neden dağılıyor?
Ya yeterince sıkı sarmadın ya da bıçağın yeterince keskin değil. Kesmeden önce bıçağın ağzını ıslat!
Normal pirinç kullanabilir miyim?
Hayır, sadece yuvarlak taneli 'sushi pirinci' düzgün bir şekilde yapışır. Uzun taneli pirinç dağılır.

Malzemeler

  • 250 g Sushi Pirinci (çiğ ağırlık)
  • 6 yaprak Nori yosun yaprağı (ikiye bölünmüş)
  • 1 adet Salatalık
  • 1 adet Havuç
  • 2 adet Yumurta
  • 1 adet Chili biberi (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı Susam yağı (kavrulmuş)
  • 2 yemek kaşığı Soya Sosu
  • 1 yemek kaşığı Kavrulmuş Susam
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Hardal (sos için, isteğe bağlı)