Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Dilimlenmiş kremalı mantarlı vegan pay
Dumanı tüten, çıtır hamurlu ve bol mantarlı vegan lezzet şöleni.

Mantarlı vegan pay

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler Tatlılar ve Pastalar
'Pot Pie'ın vegan versiyonu; burada kremalı sosun yerini hindistan cevizi kreması ve mantardan çıkan lezzetler alıyor. Mantarın (özellikle kestane mantarı veya orman mantarı) doğal glutamat içeriği 'umami' tabanını oluşturur, böylece et eksikliği hissedilmez. Çıtır hamur kapağının altında tüten yahni, rahat yemeklerin zirvesidir.
🕒 Hazırlık 25 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 55 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 460 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası / Comfort Food

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tart kalıbı (24-26 cm)
  • Harç için tava
  • Fırça (yağlamak için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten

Hazırlanışı

1 ✓

Mantarı temizleyin ve dörde bölün veya dilimleyin. Soğanı doğrayın. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.

İpucu: Mantarı çok küçük doğramanıza gerek yok, pişerken zaten sönecektir (yaklaşık yarısına).
2 ✓

Tavada yağı ısıtın. Soğanı pembeleşinceye kadar kavurun, ardından mantarı ekleyin. Suyu çekip kahverengileşmeye başlayana kadar yüksek ateşte kavurun.

İpucu: Mantarın kavrulması lezzeti verir. Sadece buğularsanız tatsız olur.
3 ✓

Ezilmiş sarımsağı, kekiği, tuzu, karabiberi ekleyin. Un serpin, karıştırın (1 dakika), ardından kremayı dökün. Koyu bir harç olana kadar kaynatın.

İpucu: Un kremayı bağlar, kremsi bir kıvam sağlar.
4 ✓

Ateşten alın, taze maydanozu karıştırın. Harcı tart kalıbına dökün.

İpucu: Hamuru üzerine koymadan önce biraz soğumaya bırakın ki hamuru hemen eritmesin.
5 ✓

Hamurla kaplayın. Kenarlarını bastırın, üzerini çatalla delin (buhar delikleri). Az yağ veya bitkisel süt sürün.

İpucu: Buhar deliği zorunludur, aksi takdirde buhar hamuru kabartır.
6 ✓

Hamur altın rengi ve çıtır olana kadar 25-30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.

İpucu: Sıcak harç yakar, dinlenme sırasında daha yenilebilir bir sıcaklığa düşer ve koyulaşır.

Tarif SSS

Sürmek için yumurta yerine ne kullanayım?
Vegan hamurun üzerine bitkisel süt (örn. yulaf sütü) veya sarımsı renk için zerdeçalla karıştırılmış erimiş bitkisel yağ sürebilirsiniz.

Malzemeler

  • 1 paket Vegan milföy hamuru veya tart hamuru (yaklaşık 300g)
  • 500 g Mantar (karışık en iyisidir)
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 200 ml Hindistan cevizi kreması (veya bitkisel pişirme kreması)
  • 2 yemek kaşığı Un
  • 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 demet Maydanoz
  • 1 çay kaşığı Kurutulmuş kekik
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 0.5 çay kaşığı Karabiber