Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş mangolu Hindistan cevizi sütlü köri sosu
Egzotik tatlarla kremsi köri sosu

Mangolu Hindistan Cevizi Sütlü Köri Sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Tabakta tropikal bir yolculuk. Mangonun meyvemsi tatlılığı ve körinin topraksı, baharatlı karakteri görünüşte zıttır, ancak Hindistan cevizi sütünün kremsiliği onları birbirine bağlayan mükemmel bir köprüdür. Bu sos sadece tadıyla değil, rengiyle de canlı, gerçek bir ruh hali iyileştirici yemektir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 200 kcal
🌍 Mutfak Hint

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • El blenderi
  • Tava
  • Rende

Hazırlanışı

1 ✓

Temeller: soğanı ince ince doğrayın, zencefili rendeleyin ve sarımsağı ezin. Mangoyu soyun ve blenderdan geçirip püre yapın.

İpucu: Mango ne kadar olgun olursa sos o kadar tatlı ve aromatik olur.
2 ✓

Kavurma: yağı ısıtın, soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin. Sarımsağı, zencefili, köri tozunu ve biberi ekleyin. Karıştırarak 1 dakika kavurun.

İpucu: Dikkat, köri tozu kolayca yanar ve acılaşır! Sadece kokusu çıkana kadar kavurun.
3 ✓

Pişirme: mango püresini ve Hindistan cevizi sütünü dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, kaynatın, sonra altını kısın. Koyulaşana kadar 10-15 dakika pişirin.

İpucu: Mangonun pektin içeriği ve Hindistan cevizi sütünün yağ içeriği koyulaşmaya yardımcı olur.
4 ✓

Pürüzsüzleştirme: çok pütürlü hissederseniz (soğandan dolayı), kadifemsi bir doku için sonunda el blenderiyle bir kez daha üzerinden geçin. Damak tadına göre tuzlayın.

İpucu: İpeksi doku yemeği daha şık kılar.

Tarif SSS

Konserve mango kullanabilir miyim?
Evet, ama genellikle şekerlidir, bu yüzden çok bayıcı olmaması için dikkatli tuzlayın ve baharatlayın.
Hangi köri tozunu kullanmalıyım?
'Madras' tipi köri tozları daha güçlüdür, normal sarı köri tozları daha yumuşaktır. Zevk meselesi.

Malzemeler

  • 1 adet Olgun mango (püre haline getirilmiş)
  • 400 ml Hindistan cevizi sütü
  • 1 adet Kırmızı soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 yemek kaşığı Rendelenmiş zencefil
  • 1 yemek kaşığı Köri tozu
  • 1 yemek kaşığı Bitkisel yağ
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Pul biber