Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Mamledar usulü Misal Pav, acı fasulye çorbası ve çıtır pav
Ateşli acısı ve yoğun baharatlarıyla Mamledar usulü Misal Pav

Mamledar usulü Misal Pav

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Yan Yemekler
Mamledar Misal, Thane şehrinden bir efsanedir: Meşhur derecede acı, yağlı ve yoğundur. Demirhindinin asiditesi ve tatlımsı baharatlar, biberin ateşini dengeler. Bu yemek, yemeğin 'gücü' olmasını sevenler ve baharatlardan korkmayanlar içindir.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 600 kcal
🌍 Mutfak Hint

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tencere
  • Tava

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Islatılmış fasulyeyi bol suda yumuşayana kadar haşlayın ve süzün (haşlama suyunu ayırın!).

İpucu: Haşlama suyu lezzet ve nişasta doludur, dökmek yazık olur.
2 ✓

Baharatları (kimyon, kişniş, kırmızı biber) yağda kavurun, ardından soğan, sarımsak, biber ve zencefili ekleyin. Yumuşayana kadar soteleyin.

İpucu: Yağda çözünen aroma maddeleri (örn. kapsaisin) bu şekilde açığa çıkar.
3 ✓

Domatesi ekleyin ve sos kıvamına gelene kadar pişirin. Ardından fasulye, demirhindi ve fasulyenin haşlama suyunu ekleyin.

İpucu: Demirhindinin asiditesi, yağlı ve baharatlı tatları dengeler.
4 ✓

10-15 dakika birlikte pişirin. Kızarmış ekmek, yoğurt ve taze kişniş ile servis yapın.

İpucu: Yoğurdun proteinleri dilinizdeki tat tomurcuklarını kaplayarak acı hissini hafifletir.

Tarif SSS

Demirhindi nedir?
Ekşimsi, meyvemsi tada sahip baklagil benzeri bir meyvedir. Limon suyu ve biraz şeker ile ikame edilebilir.

Malzemeler

  • 200 g Kuru fasulye (örn. barbunya veya moth fasulyesi)
  • 2 adet Kuru soğan
  • 4 diş Sarımsak
  • 2 adet Domates
  • 2 adet Yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı Zencefil-sarımsak ezmesi
  • 1 tatlı kaşığı Toz kimyon
  • 1 tatlı kaşığı Toz kişniş
  • 1 tatlı kaşığı Toz kırmızı biber
  • 3 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 4 adet Pav (ekmek)
  • 1 demet Taze kişniş
  • 1 tatlı kaşığı Demirhindi ezmesi
  • 4 yemek kaşığı Yoğurt