Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Servis edilmiş lor peynirli portakallı dilim
Portakal aromalı hafif ve lezzetli lor peynirli tatlı

Lor peynirli portakallı dilim

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Klasik 'tembel kadının lor tatlısı'nın sofistike bir versiyonu. Burada ağızda dağılan bir tart tabanına köpük gibi hafif lor kreması gelir. Hamurun yağ içeriği (tereyağı) un parçacıklarını nemden yalıtır, böylece dolgunun altında ıslanmaz, kıtır kalır. Dolguda nişasta ve yumurta köpüğü, kremanın dilimlenebilir sertlikte ama yine de havadar olmasını sağlar.
🕒 Hazırlık 40 dk
🍳 Pişirme 40 dk
⌛ Toplam Süre 2 saat
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 340 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tepsi (orta boy)
  • Oklava
  • 2 karıştırma kabı
  • Çırpıcı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Hamur için unu, pudra şekerini ve kabartma tozunu bir kaba eleyin.

2 ✓

Soğuk tereyağını içinde hızlıca ufalayın, ardından yumurtayla yoğurun. Paketleyip 30 dakika buzdolabına koyun.

İpucu: Soğuk tereyağı ağızda dağılan hamurun anahtarıdır.
3 ✓

Dolgu için lor peyniri, süzme yoğurt, vanilin, bal, portakal kabuğu ve portakal suyunu karıştırın.

İpucu: Tadına bakın! Pişirme işlemi tatlılığı azaltır, bu yüzden çiğken istediğinizden biraz daha tatlı olsun.
4 ✓

Nişastayı dolguya topak kalmayacak şekilde karıştırın.

İpucu: Nişasta, pişerken lor ve portakaldan gelen nemi tutacaktır.
5 ✓

İki yumurta akını sert köpük haline getirin ve nazikçe lor kremasına yedirin.

İpucu: Bu, kremanın yoğun olmaması için onu gevşetir.
6 ✓

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Hamuru açın, yağlı kağıt serili bir tepsiye (yaklaşık 20x30 cm) döşeyin.

7 ✓

Dolguyu üzerine yayın ve 35-40 dakika pişirin.

İpucu: Dolgunun ortası artık titremiyor, kenarları altın rengi olduğunda pişmiş demektir.
8 ✓

Dilimlemeden önce tepside tamamen soğumasını bekleyin.

İpucu: Sıcakken lor kreması hala yumuşaktır, dilimlerken akar.

Tarif SSS

Dolgunun üzeri neden çatladı?
Çok hızlı soğudu veya çok uzun süre pişirdiniz ve kurudu. Lorlu tatlıları kapalı fırında soğumaya bırakmakta fayda var.
Lor peyniri suluysa ne yapayım?
Kullanmadan önce bir süzgeçte süzün, aksi takdirde tabanı ıslatır.

Malzemeler

  • 200 g Un
  • 100 g Tereyağı (buz gibi soğuk)
  • 50 g Pudra şekeri
  • 1 adet Yumurta
  • 1 tatlı kaşığı Kabartma Tozu
  • 500 g Lor Peyniri
  • 150 g Süzme Yoğurt
  • 1 adet Portakal (rendelenmiş kabuğu ve suyu)
  • 1 paket Şekerli Vanilin
  • 2 yemek kaşığı Bal
  • 2 yemek kaşığı Yemeklik Nişasta
  • 2 adet Yumurta akı