Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Altın sarısı pişmiş, üzeri çıtır peynir kaplı yumuşak lor peynirli poğaça
Fırından yeni çıkmış, üzeri kızarmış yumuşak ve lezzetli lor peynirli poğaçalar.

Lor peynirli poğaça

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Tatlılar ve Pastalar
Poğaça dünyasında bu, saatlerce mayalanma gerektirmeyen, ancak yine de o katmanlı, yumuşak deneyimi sunan 'hızlı çözüm'dür. Hamurun sırrı, lor peynirinin asiditesi ve pişirme sırasında buhar oluşturarak kabartma tozu yardımıyla hamuru kabartan katı yağdır (tereyağı). Bu, tel tel ayrılan mayalı bir poğaça değil, daha çok ağızda dağılan, neredeyse tuzlu kurabiye benzeri bir çay saati lezzetidir.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük karıştırma kabı
  • Merdane
  • Poğaça kalıbı (veya küçük bir bardak)
  • Yağlı kağıt

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Unu, kabartma tozu ve tuzla birlikte bir kaba eleyin.

İpucu: Eleme işlemi unu havalandırır ve kabartma tozunun eşit dağılmasını sağlayarak düzensiz kabarmayı önler.
2 ✓

Soğuk tereyağını unun içine rendeleyin veya nemli kum kıvamına gelene kadar hızlı hareketlerle ufalayın.

İpucu: Tereyağının tamamen erimemesi önemlidir, çünkü küçük yağ parçaları pişerken katmanları oluşturacaktır.
3 ✓

Ezilmiş lor peynirini ve bütün yumurtayı ekleyin, ardından hızlıca yoğurun. Çok fazla mıncıklamayın!

İpucu: Büyük topaklar kalmaması için loru süzgeçten geçirin veya çatalla ezin. Fazla yoğurmak hamuru sertleştirir (glüten oluşumu).
4 ✓

Streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

İpucu: Dinlenme sırasında un nemi çeker ve tereyağı tekrar sertleşir, böylece açılması daha kolay olur.
5 ✓

Hamuru parmak kalınlığında (yaklaşık 2 cm) açın, üzerini bıçakla kafes şeklinde çizin ve kalıpla kesin.

İpucu: Her kesimden önce kalıbı una batırın. Kalan hamuru tekrar yoğurup şekil verin.
6 ✓

Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün (yanlara akmamasına dikkat edin) ve 180°C önceden ısıtılmış fırında altın sarısı olana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).

İpucu: Yumurta yanlardan akarsa hamuru 'kilitler' ve güzelce kabarmasını engeller.

Tarif SSS

Neden yassı oldu?
Kabartma tozu eski olabilir veya hamuru çok ince açmış olabilirsiniz. Poğaça çiğ halindeyken de 2 cm kalınlığı sever.
Margarin kullanabilir miyim?
Evet, ancak tereyağının tadı ve erime özellikleri çok daha lezzetli bir sonuç verir.

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 250 g Lor Peyniri (yarım yağlı)
  • 250 g Tereyağı (soğuk)
  • 1 adet Yumurta (hamur için)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 paket Kabartma Tozu (10g)
  • 1 adet Yumurta (üzeri için)