Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Altın sarısı renginde, pudra şekeri serpilmiş lor peynirli kurabiye
Dışı kıyır, içi yumuşacık, yapımı pratik lor peynirli tatlı atıştırmalıklar.

Lor peynirli kurabiye

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Tatlılar ve Pastalar
Bu hamur, milföy hamurunun "tembel" ama dahi versiyonudur. Lor peynirinin asiditesi ve nem içeriği tereyağı ve kabartma tozu ile özel bir şekilde çalışır: pişirme sırasında hamur saatlerce katlanmadan neredeyse kendiliğinden katmanlaşır ve kabarır. Dışı karamelize şekerle çıtır çıtır olurken, içi yumuşacık kalır.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 20 porsiyon
🔥 Kalori 130 kcal
🌍 Mutfak Doğu Avrupa

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük kase
  • Fırın tepsisi
  • Yağlı kağıt
  • Rende (limon için)
  • Merdane
  • Kurabiye kalıbı veya bardak

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Soğuk tereyağını un, tuz ve kabartma tozu ile hızlıca ufalayın.

İpucu: Un tanecikleri tereyağı parçalarını kaplayarak tamamen erimelerini engeller. Bu, kıyır kıyır dokunun anahtarıdır [Shortening etkisi].
2 ✓

Süzülmüş lor peynirini ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin, ardından hızlı hareketlerle yoğurun. Fazla mıncıklamayın!

İpucu: El sıcaklığıyla tereyağı eriyebilir, katmanlar arasında pişene kadar katı kalması için bundan kaçınılmalıdır.
3 ✓

Hamuru parmak kalınlığında açın, diskler kesin, ardından toz şekere bulayın.

İpucu: Şeker fırın sıcaklığında erir ve hamurun yüzeyinde karamelize olarak çıtır bir kabuk oluşturur [Karamelizasyon].
4 ✓

Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve altın sarısı olana kadar 180°C'de 15-20 dakika pişirin.

İpucu: Lor peynirindeki su buhara dönüşür ve tereyağı katmanları onu hapsettiği için hamuru "şişirir" [Fiziksel hacim artışı].

Tarif SSS

Kurabiye neden sert oldu?
Muhtemelen hamuru çok karıştırdınız veya açarken çok fazla un aldı. Lor peynirli hamuru sadece birleşene kadar yoğurun.

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 250 g Lor Peyniri (süzülmüş, kuru tip)
  • 250 g Tereyağı (soğuk, küp doğranmış)
  • 1 tutam Tuz
  • 1 çay kaşığı Kabartma Tozu
  • 1 adet Limon kabuğu (rendelenmiş)
  • 50 g Toz şeker (bulamak için)