Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş limonlu panna cotta
Titrek kıvamlı, vanilya ve limon aromalı İtalyan tatlısı.

Limonlu Panna Cotta

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
'Panna cotta', 'pişmiş krema' anlamına gelir. Bu Kuzey İtalya tatlısı jelatinin büyüsüne dayanır: Amaç, şeklini ancak koruyan ama ağızda hemen eriyen titrek bir kıvam elde etmektir. Limonun asiditesi nedeniyle süt ürünüyle dikkatli olunmalı, kesilmemelidir.
🕒 Hazırlık 4 saat 20 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 4 saat 30 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere
  • Küçük kaseler veya kalıplar
  • Süzgeç

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Yaprak jelatinleri 5 dakika soğuk suda bekletin.

İpucu: Daha sonra topaklanmadan çözünmesi için jelatinin şişmesi (hidratlanması) gerekir.
2 ✓

Kremayı şeker, limon kabuğu ve vanilya ile kaynama noktasına kadar ısıtın ama kaynatmayın!

İpucu: Sadece şeker eriyene ve tatlar çıkana kadar ısıtın.
3 ✓

Ateşten alın. Suyunu sıktığınız jelatini eriyene kadar içine karıştırın.

İpucu: Isıdan dolayı jelatinin protein zincirleri çözülür, sonra soğurken bir ağ oluşturarak sıvıyı bağlar.
4 ✓

Limon suyunu ekleyin, ardından hepsini süzün.

İpucu: Süzmek limon kabuğunu ve olası jelatin topaklarını giderir, ipeksi bir kıvam sağlar.
5 ✓

Bardaklara dökün ve en az 4 saat (ama en iyisi bir gece) soğutun.

İpucu: Jelatinin donması için zamana ve soğuğa ihtiyacı vardır.

Tarif SSS

Neden donmadı?
Muhtemelen jelatini kaynattınız. Jelatin 80°C'nin üzerinde jelleşme özelliğini kaybeder. Sadece ocaktan alınmış, sıcak (ama kaynamayan) kremaya ekleyin!

Malzemeler

  • 500 ml Sıvı krema (min %30)
  • 50 g Toz şeker
  • 1 adet Vanilya çubuğu (veya pastası)
  • 50 ml Limon suyu (süzülmüş)
  • 4 adet Yaprak jelatin (veya 1 paket toz)
  • 1 adet Rendelenmiş limon kabuğu