Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Limonlu pancarlı patlıcan köri
Patlıcan, misket limonu ve kişniş ile besleyici pancarlı köri

Limonlu pancarlı patlıcan köri

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
'Köri' kelimesi basitçe sos anlamına gelir, ama içinde ne kadar çok olasılık barındırır! Bu vejetaryen versiyonda patlıcanın etli dokusu etin yerini alırken, pancar baharatlı Hindistan cevizi sütünde tatlılaşarak yemeğe güzel bir koyu bordo renk verir. Misket limonu suyuyla yeniden hayat bulan yoğun, ısıtıcı bir türlü.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tencere veya wok
  • Bıçak, kesme tahtası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Bilinen alerjen yok

Hazırlanışı

1 ✓

Patlıcanı küpler halinde doğrayın, 10 dakika tuzlayın, ardından silin. Pancarı soyun ve 1 cm'lik küpler halinde kesin.

İpucu: Küçük pancar küpleri daha çabuk yumuşar.
2 ✓

Patlıcanı büyük bir tencerede yağın yarısıyla kızartın, ardından çıkarın.

İpucu: Kızarmış parçalar yemeğe lezzet verir.
3 ✓

Kalan yağda soğanı, sarımsağı, zencefili soteleyin. Pancarı ve köri tozunu ekleyin, kavurun.

İpucu: Şeker içeriğinin karamelize olması için pancarı da biraz kavurmakta fayda var.
4 ✓

Hindistan cevizi sütünü (ve gerekirse az suyu) dökün, kapağını kapatın ve pancar neredeyse yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.

İpucu: Hindistan cevizi sütünün yağı vitaminlerin emilmesine yardımcı olur.
5 ✓

Patlıcanı geri koyun ve 5 dakika daha birlikte pişirin.

İpucu: Burada amaç sadece tatların bütünleşmesidir.
6 ✓

Tuz, karabiber, misket limonu suyu ile tatlandırın ve kişniş serpin.

Tarif SSS

Patlıcan dağılmaz mı?
Önceden kabuk bağlayacak kadar kızartırsanız sosun içinde dağılmaz, şeklini korur.
Pancardan dolayı çok tatlı oldu.
Daha fazla misket limonu suyu veya az miktarda tuz ekleyin! Asit ve tuz tatlılığı dengeler.

Malzemeler

  • 300 g Çiğ pancar
  • 400 g Patlıcan
  • 400 ml Hindistan cevizi sütü
  • 2 tatlı kaşığı Köri tozu
  • 10 g Taze zencefil
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 adet Misket limonu
  • 10 g Taze kişniş
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığı Karabiber