Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Bardakta servis edilen lavantalı cider
Krem şanti ve taze lavanta ile servis edilen, çiçek aromalı sıcak elma şarabı.

Lavantalı Cider

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan İçecekler
Bu içecek, rustik elma şarabı ve zarif çiçeksi aromaların buluşmasıdır. Isıtma sırasında elmanın asitleri ve lavantanın uçucu yağları, krem şantinin yağlılığının tamamladığı yeni, karmaşık bir lezzet profili oluşturur. Basitçe sıcak bir içecek değil, ekşi, tatlı ve çiçeksi notalar arasında dengenin hedeflendiği sıvı bir tatlıdır.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 15 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 290 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Orta boy tencere (paslanmaz çelik)
  • Süzgeç
  • Isıya dayanıklı cam bardaklar
  • Çırpıcı (kremayı elle çırpacaksanız)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Sülfitler (cider'da)

Hazırlanışı

1 ✓

Cider'ı bir tencereye dökün ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Buhar çıkmaya başladığında ama henüz kaynamadığında ısıyı düşürün.

İpucu: Kaynatmaktan kaçınılmalıdır, çünkü alkol ve elmanın hassas aromaları 78 derecenin üzerinde hızla uçar (buharlaşma).
2 ✓

Kurutulmuş lavantayı ve rendelenmiş limon kabuğunu içine serpin. Tıngırdayarak (sıvı sadece hafifçe hareket etsin) 5 dakika ısınmaya bırakın.

İpucu: Isının etkisiyle bitki lifleri yumuşar ve tat maddelerini serbest bırakır. Limon kabuğu yağları ferahlık verir.
3 ✓

Tencereyi ateşten alın. Bal tamamen eriyene kadar balı ve vanilyayı karıştırın.

İpucu: İçindeki değerli enzimlerin aşırı ısıdan zarar görmemesi için balı en son ekleyin.
4 ✓

Bu arada soğuk kremayı sertleşene kadar çırpın.

İpucu: Krema çok soğuk olduğunda iyi çırpılır, çünkü yağ kürecikleri bu durumda hava kabarcıklarını stabil bir şekilde çevreleyebilir.
5 ✓

Çiçek parçalarının içeceğe girmemesi için sıcak cider'ı ısıya dayanıklı bardaklara süzün.

İpucu: Berrak içecek daha zariftir ve kimse çiçek yaprakları tükürmeyi sevmez.
6 ✓

Üzerine büyük bir porsiyon krem şanti koyun ve bir dal taze lavanta batırın.

İpucu: Krem şantinin yağ içeriği dilinizi kaplar, böylece alkolün keskinliğini ve lavantanın yoğunluğunu yumuşatır.

Tarif SSS

Alkolsüz cider kullanabilir miyim?
Elbette, hatta süzülmemiş elma suyuyla da harika olur, ancak tadı biraz farklı olacaktır.
Tadı çok parfümsü oldu, ne yapmalıyım?
Biraz daha sade cider veya biraz limon suyu ekleyin, asidite çiçeksi tadı dengelemeye yardımcı olur.

Malzemeler

  • 500 ml Elma şarabı (sek veya yarı sek)
  • 1 yemek kaşığı Kurutulmuş lavanta çiçeği
  • 40 g Bal
  • 1 tatlı kaşığı Limon kabuğu (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı Vanilya özü
  • 100 ml Soğuk sıvı krema
  • 2 dal Taze lavanta (süsleme için)