Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Taze kişniş ile servis edilen Lauki chilla
Kişnişle servis edilen baharatlı Hint sebzeli chilla

Lauki chilla

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Lauki Chilla, Kuzey Hindistan'ın tuzlu krepe cevabıdır. Temeli doğal olarak glütensiz, yüksek proteinli ve karakteristik fındıksı tadıyla 'Besan'dır (nohut unu). 'Lauki' (su kabağı veya kabak) rendelenerek hamura katılır, böylece sebzenin suyu unu nemlendirir ve krep inanılmaz derecede sulu ve yumuşak kalır. Dakikalar içinde hazırlanan mükemmel, besleyici bir kahvaltı.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 220 kcal
🌍 Mutfak Hint

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Rende
  • Karıştırma kabı
  • Yapışmaz tava (krep tavası)
  • Spatula

Hazırlanışı

1 ✓

Kabağı rendeleyin. Suyunu sıkmayın! Bir kaseye alın.

İpucu: Burada hamurun sıvı ihtiyacını karşılamak için tam da sebzenin suyuna ihtiyacımız var.
2 ✓

Nohut ununu, baharatları (zerdeçal, kimyon, tuz), ezilmiş sarımsağı, biberi ve doğranmış kişnişi ekleyin.

İpucu: Zerdeçal güzel bir altın rengi ve topraksı bir tat verir.
3 ✓

Karıştırın. 5-10 dakika bekletin. Tuzun etkisiyle kabak suyunu salar ve koyu bir hamur haline gelir. Çok koyuysa (akmıyorsa), azar azar biraz su ekleyin.

İpucu: Koyu bir krep hamuru kıvamı elde etmelisiniz (Amerikan krebi gibi).
4 ✓

Tavayı orta ateşte ısıtın, hafifçe yağlayın.

İpucu: Çok sıcak tavada un yanar.
5 ✓

Tavaya bir kepçe hamur dökün ve kaşığın tersiyle daire şeklinde yayın (yaklaşık yarım cm kalınlığında).

İpucu: Çok ince olmasın kurur, çok kalın da olmasın içi çiğ kalır.
6 ✓

Altı tavadan ayrılıp altın sarısı olana kadar 3-4 dakika pişirin. Üzerini biraz yağlayın, sonra çevirin.

İpucu: Üstü matlaşana kadar bekleyin, o zaman çevrilebilir.
7 ✓

Diğer tarafını da 2-3 dakika pişirin. Naneli yoğurt veya chutney ile sıcak servis yapın.

Tarif SSS

Neden yapıştı?
Nohut unu, tava yeterince sıcak değilse veya yeterince yağ yoksa yapışmaya meyillidir. Kaliteli bir teflon tava kullanın.
Ortası çiğ kaldı?
Muhtemelen çok kalın bıraktınız veya çok yüksek ateşte pişirdiniz. Altı yanmadan içinin de pişebilmesi için orta ateşte pişirilmelidir.

Malzemeler

  • 250 g Taze kabak veya su kabağı (Lauki yerine)
  • 150 g Nohut unu (Besan)
  • 2 diş Sarımsak (ezilmiş)
  • 1 adet Yeşil biber (ince doğranmış, isteğe bağlı)
  • 1 demet Taze kişniş
  • 0.5 tatlı kaşığı Toz zerdeçal
  • 0.5 tatlı kaşığı Toz kimyon (veya tane ajwain)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 50 ml Su (ihtiyaca göre)
  • 2 yemek kaşığı Sıvı yağ veya Sade yağ (Ghee) (kızartmak için)