Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Bol süzme yoğurt, taze ekmek ve acı biber ile servis edilen Lahanalı Gulaş.
Süzme yoğurt ile servis edilen, bol etli ve lahanalı doyurucu güveç.

Lahanalı gulaş (székely gulyás)

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Adında gulaş geçse de, aslında Petőfi Sándor'un arkadaşı József Székely'den adını alan lahanalı bir yahni türüdür. Ekşi lahananın laktik asit tadı ve yahninin yağı mükemmel bir denge oluşturur. Bu yemek, tatların birbirine geçtiği ertesi gün en iyisidir.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 2 saat
⌛ Toplam Süre 2 saat 20 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 550 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tencere

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Yahni tabanını hazırlayın: Soğanı soteleyin, eti kavurun, biberleyin, su ekleyin.

İpucu: Eti kavurmak temel tatları oluşturur. Kavurmayı atlamayın!
2 ✓

Et yarı piştiğinde, suyu sıkılmış lahanayı ekleyin.

İpucu: Lahananın ete göre daha az zamana ihtiyacı vardır. Aynı anda koyarsanız lahana dağılır.
3 ✓

Yumuşayana kadar pişirin, ardından unlu süzme yoğurt ile terbiyeleyin.

İpucu: Isı dengelemesi kullanın: Sıcak sudan yoğurda ekleyin, karıştırın ve kesilmemesi için tencereye öyle geri dökün.

Tarif SSS

Çok ekşi oldu. Ne yapmalıyım?
Biraz şeker veya daha fazla süzme yoğurt asitliği yumuşatmaya yardımcı olabilir. Bir dahaki sefere lahanayı pişirmeden önce yıkayın!
Biber yandı mı?
Yahni tabanı acıysa, maalesef yeniden başlamanız gerekir. Kırmızı biber sıcak yağda saniyeler içinde yanar.

Malzemeler

  • 500 g Domuz kol (veya dana kol)
  • 300 g Ekşi lahana (turşu)
  • 1 adet Soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 yemek kaşığı Kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı Kimyon
  • 200 ml Süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı Un
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Karabiber
  • 1 l Su