Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş kurutulmuş domatesli pesto sosu
Pesto Rosso: Yoğun kurutulmuş domates, parmesan ve kavrulmuş kuruyemişlerin lezzetli karışımı

Kurutulmuş Domatesli Pesto Sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
'Pesto Rosso' (kırmızı pesto) Cenova'nın yeşil versiyonunun güneyli kardeşidir. Güneşte kurutulmuş domatesin konsantre, 'umami zengini' tadı temelini oluşturur; bu, taze domatesten daha yoğun ve tatlıdır. Kavrulmuş tohumlar ve peynir kremsilik katar. Bu sadece makarna sosu değildir: Ekmeğe sürüldüğünde veya tavuk göğsüne doldurulduğunda da harikadır.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 5 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Mutfak robotu veya el blenderi
  • Tava (tohumları kavurmak için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Sert kabuklu yemişler

Hazırlanışı

1 ✓

Çam fıstığını kuru tavada altın rengi olana kadar kavurun, ardından soğumaya bırakın.

İpucu: Sıcakken robota koymayın, çünkü peyniri eritir ve pesto 'lastik gibi' olur.
2 ✓

Domatesi süzün ama yağını saklayın.

İpucu: Bu baharatlı yağ hazinedir! Pestoyu gevşetmek için sade zeytinyağı yerine/yanında kullanın.
3 ✓

Robota domatesi, sarımsağı, fesleğeni, soğuk çam fıstığını ve parmesanı koyun.

İpucu: Sıralama fark etmez, önemli olan hepsini aynı anda püre haline getirmektir.
4 ✓

Makineyi çalıştırın ve istenilen kremsi kıvama gelene kadar yağı yavaşça ekleyin.

İpucu: Makarna içinse daha sulu olabilir. Ekmek içinse daha koyu bırakın.
5 ✓

Tadına bakın ve sadece gerekirse tuzlayın. Karabiber ekleyin.

İpucu: Peynir ve domatesin tuz içeriği genellikle yeterlidir.

Tarif SSS

Çam fıstığını neden kavurmak gerekir?
Kavurma sırasında tohumdaki yağlar yüzeye çıkar ve pestonun tadının 'yavan' kalmasını engelleyen cevizimsi, kavrulmuş bir aroma ortaya çıkar.
Çok tuzlu oldu.
Kurutulmuş domates ve parmesan da tuzludur. Bir dahaki sefere tuzlamadan önce tadına bakın! Şimdi biraz sade krema veya domates püresi ile seyreltebilirsiniz.

Malzemeler

  • 150 g Yağda kurutulmuş domates
  • 20 g Taze fesleğen
  • 30 g Çam fıstığı (veya badem/ceviz)
  • 50 g Parmesan peyniri (rendelenmiş)
  • 2 diş Sarımsak
  • 80 ml Zeytinyağı (artı domatesin yağı)
  • 1 tutam Tuz (dikkatli olun)
  • 1 tutam Karabiber