Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Bir kasede kremalı baharatlı sarımsak sosu, taze maydanoz ile süslenmiş
Sarımsaklı ve maydanozlu, kremalı ve baharatlı sos

Kremalı baharatlı sarımsak sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Soslar
Karmaşıklığıyla fetheden yemekler vardır, bir de bu sos gibi dâhiyane basitliğiyle fethedenler. Sarımsak, krema ve muskat üçlüsü, Fransız mutfağından (Gratin Dauphinois) tanıdık gelebilecek klasik bir lezzet uyumudur. Bu sos yoğun, zengin ve 'içe kapanık' bir hava yayar.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 15 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 210 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Küçük tencere: Pişirmek için.
  • Tahta kaşık: Karıştırmak için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Tereyağını kısık ateşte eritin. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika soteleyin, ama dikkat edin, kızarmasın!

İpucu: Sarımsak yüksek şeker içeriği nedeniyle yanarsa saniyeler içinde acılaşır. Sadece 'terletin'.
2 ✓

Krema ile açın. Tuzlayın, biberleyin ve muskatı içine rendeleyin.

İpucu: Muskat kremanın en iyi arkadaşıdır: sütlü tatları öne çıkarır ve derinlik verir, ancak çok yoğundur, dikkatli dozlayın.
3 ✓

Sos koyulaşıp kaşığın arkasını kaplayana kadar 5-8 dakika hafifçe kaynatın.

İpucu: Bu 'nappe' kıvamıdır: parmağınızı tahta kaşığın arkasındaki sosa sürdüğünüzde, çizgi kalır.
4 ✓

Ateşten alın ve taze maydanozu karıştırın.

İpucu: Yeşilliği her zaman en son ekleyin ki ısı rengini ve taze tadını öldürmesin.

Tarif SSS

Çok sulu kaldı. Neyi yanlış yaptım?
Kremanın su içeriğinin buharlaşıp koyulaşması için kaynaması (redüksiyon) gerekir. Daha sabırlı olun veya daha yağlı krema kullanın.
Krema kesildi. Neden?
Çok yüksek ateşte kaynatırsanız veya kaynarken içine asit (ör. limon) atarsanız, proteinler topaklanabilir. Her zaman kısık ateşte pişirin!

Malzemeler

  • 250 ml yağlı krema (min. %20)
  • 3 diş ezilmiş sarımsak
  • 20 g tereyağı
  • 1 demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
  • 0.25 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
  • 0.5 tatlı kaşığı tuz
  • 0.25 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber