Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Görkemli yanan şeker ve baharatlarla Krampampuli
Mavi alevlerle yanan şekerin karamelize olup baharatlı şaraba damladığı geleneksel yılbaşı içeceği.

Krampampuli

Yazar: Flavelo
Tarifler İçecekler
Krampampuli sadece bir içecek değil, bir seremonidir. Bu ateşli panç, bize 19. yüzyıl öğrenci dünyasından ve yılbaşı geleneklerinden kalmıştır. Şekerin mavi alevle yanarak karamelize olması ve baharatlı şaraba damlaması görüntüsü, her toplantının en önemli anıdır. Tadı, şeytani derecede güçlü ile ilahi derecede tatlının buluşmasıdır.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Mutfak Orta Avrupa

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Isıya dayanıklı kase: Isıya dayanıklı cam veya metal.
  • Metal ızgara veya tel: Şekeri tutmak için.

Hazırlanışı

1 ✓

Şarabı bir tencereye dökün, içine baharatları ve kuru meyveleri koyun. Kaynama noktasına kadar ısıtın, ama kaynatmayın.

İpucu: Kuru meyveler sıcak şarapta rehidrate olur, kendilerini çeker ve yumuşarlar. (Osmoz).
2 ✓

Sıcak şarabı ısıya dayanıklı bir kaseye dökün. Kasenin üzerine metal bir ızgara yerleştirin ve üzerine küp şekerleri yığın.

İpucu: Şekerin bütün olarak şaraba düşmemesi için sağlam bir ızgara önemlidir.
3 ✓

Şekeri romla iyice ıslatın, ardından dikkatlice yakın.

İpucu: Yüksek alkol içeriği nedeniyle rom kolayca alev alır. Alevin ısısı şekeri eritir ve karamelize eder.
4 ✓

Alev söndükçe, tüm şeker eriyip şaraba akana kadar tekrar rom dökün.

İpucu: Damlayan 'karamel lavı' içeceğe karakteristik, kavrulmuş tadını verir.
5 ✓

İçeceği karıştırın ve şarapta ıslanmış meyvelerle birlikte kupalarda sıcak servis yapın.

İpucu: Dikkat, şekerli-alkollü buharlar güçlüdür!

Tarif SSS

Rom neden yanmıyor?
Alkol oranı çok düşüktür veya soğuktur. %60 üzeri 'Stroh' rom veya ev yapımı boğma rakı kullanın ve öncesinde biraz ısıtın.

Malzemeler

  • 1 l Kaliteli Kırmızı Şarap
  • 300 ml Güçlü Rom (min. %50-60)
  • 250 g Küp Şeker
  • 1 avuç Kuru meyve (kuru üzüm, erik, incir)
  • 1 adet Portakal (dilimlenmiş)
  • 2 çubuk Tarçın
  • 5 adet Karanfil