Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Köri tofulu brokoli kreması
Kızarmış tofu ve kişniş ile besleyici brokoli kremalı köri

Köri tofulu brokoli kreması

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Kremalı çorbalar dünyası genellikle sıkıcıdır, ama bu versiyon değil! Burada brokolinin taze yeşil tadı zencefil ve körinin sıcaklığıyla yeni bir boyuta taşınırken, Hindistan cevizi sütü süt ürünü olmadan kadifemsi bir doku kazandırır. Çorba tek başına 'sadece' bir sıvıdır, ancak üzerine eklenen kıtır, baharatlı tofu ve kavrulmuş tohumlar onu tam bir ana yemek yapar. İçinizi ısıtacak bir kase bağışıklık güçlendirici bomba.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 395 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere
  • El blenderi veya mutfak robotu
  • Tava
  • Bıçak, kesme tahtası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Tofunun suyunu kağıt havluyla alın, ardından küpler halinde doğrayın. Az miktarda zeytinyağı ve köri tozu ile harmanlayın, ardından sıcak tavada çıtır olana kadar kızartın. Kenara alın.

İpucu: Sıcak yağda yanmasından korkuyorsanız baharatları kızartma işleminin sonunda da serpebilirsiniz.
2 ✓

Soğanı, sarımsağı ve zencefili doğrayın. Brokoliyi çiçeklerine ayırın, sapını soyun ve küpler halinde doğrayın.

İpucu: Brokoli sapı tatlı ve lezzetlidir, atmak yazık olur! Sadece odunsu kabuğunu kesin.
3 ✓

Bir tencerede az yağı ısıtın, soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından sarımsağı, zencefili ve köri tozunu ekleyin. 1 dakika kavurun.

İpucu: Aromalar yağda gerçek anlamda açığa çıkar.
4 ✓

Brokoliyi atın, üzerini geçecek kadar (veya daha koyu istiyorsanız daha az) su ekleyin, tuzlayın. Yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak 8-10 dakika pişirin.

İpucu: Çok pişirip dağıtmayın! 'Al dente' kalırsa rengi daha güzel olur.
5 ✓

Haşlama suyunun bir kısmını dökün (kenara ayırın), Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve tamamen pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Çok koyu ise haşlama suyuyla seyreltebilirsiniz.

İpucu: Hindistan cevizi sütünün yağ içeriği çorbayı emülsifiye eder, böylece kremsi bir kıvam alır.
6 ✓

Damak tadınıza göre misket limonu suyu sıkın, bir taşım kaynatın, ardından üzerine kızarmış tofu, susam ve kişniş ile servis yapın.

İpucu: Asit (misket limonu) tatları 'aydınlatır', sebzenin tatlılığını ortaya çıkarır.

Tarif SSS

Brokoli kreması neden kahverengi oldu?
Brokolinin klorofili ısı ve asit etkisiyle bozulur ve kahverengimsi bir renk oluşturur. Çok fazla pişirmeyin ve misket limonunu sadece servis ederken ekleyin!
Krema çok sulu oldu, ne yapmalıyım?
Suyun buharlaşması için kapağı açık olarak kaynatmaya devam edin veya koyulaştırmak için içine yarım haşlanmış patates blenderdan geçirin.

Malzemeler

  • 400 g Brokoli (sapıyla birlikte)
  • 300 g Tofu
  • 400 ml Hindistan cevizi sütü (konserve)
  • 2 tatlı kaşığı Köri tozu
  • 10 g Taze zencefil
  • 2 diş Sarımsak
  • 3 ml Zeytinyağı
  • 1 adet Kuru soğan
  • 1 adet Misket limonu
  • 10 g Taze kişniş
  • 15 g Susam
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığı Karabiber