Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Köri soslu tahinli ızgara tofu
Tahin ve misket limonu aromalı altın sarısı ızgara tofu

Köri soslu tahinli ızgara tofu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Tofunun sırrı suyundadır: Eğer suyla doluysa tatsız ve lapa gibi olur. Suyunu sıkıp kızartırsanız, dışı çıtır, içi kremsi ve sosu içine çeken bir lezzet elde edersiniz. Tahin (susam ezmesi) ve köri ikilisi, et severleri bile ikna edecek bir umami bombası yaratır.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 330 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kağıt havlu ve ağırlık (sıkıştırmak için)
  • Yapışmaz tava

Alerjen Bilgisi

⚠️ Susam
⚠️ Soya

Hazırlanışı

1 ✓

Tofuyu kağıt havluya sarın, üzerine ağır bir nesne (örneğin konserve) koyun ve 20 dakika bekletin.

İpucu: Suyun sıkılması lezzetlere yer açar ve çıtır bir kabuk pişirilmesini sağlar [su giderme].
2 ✓

Tofuyu küp küp doğrayın, yağ, tuz, karabiber ve 1 tatlı kaşığı köri tozu ile harmanlayın.

İpucu: Baharatları pişirmeden önce 'masaj yaparak' yedirirseniz üzerine yapışırlar.
3 ✓

Tofuyu sıcak tavada her tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.

İpucu: Sabırlı olun, tavanın dibinden kendiliğinden ayrılana kadar hareket ettirmeyin.
4 ✓

Sos için tahin, Hindistan cevizi sütü, kalan köri tozu, ezilmiş sarımsak ve misket limonu suyunu kaynatın. Koyulaştırın.

İpucu: Tahin doğal bir kıvam artırıcı olarak işlev görür.
5 ✓

Kızarmış tofuyu üzerine sos dökerek ve susam serperek servis yapın.

İpucu: Önemli olan çıtır tofu ve kremsi sosun kontrastıdır.

Tarif SSS

Tofu neden yapışıyor?
Çünkü yüzeyi nemli veya yağ yeterince sıcak değil. Pişirmeden önce iyice kurulayın!

Malzemeler

  • 300 g Tofu (sert)
  • 30 g Tahin
  • 2 tatlı kaşığı Köri tozu
  • 200 ml Hindistan cevizi sütü
  • 2 diş Sarımsak
  • 15 ml Zeytinyağı
  • 10 g Taze kişniş
  • 10 g Kavrulmuş susam
  • 1 adet Misket limonu (Lime)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Karabiber