Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Izgara yemeklerle servis edilmiş Ssamjang sosu
Yeşil soğan ve susamla zenginleştirilmiş koyu kıvamlı daldırma sosu

Kore ssamjang sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
'Ssam' 'sarılmış', 'Jang' ise 'sos' anlamına gelir. Bu Kore Barbeküsünün ruhudur: taze marul yaprağına et, pilav ve bir parça bu sostan sarıldığında. İki çeşit salçanın (Gochujang - acı/tatlı, Doenjang - tuzlu/topraksı/umami) buluşması, Kore ızgarasının olmazsa olmazı o patlayıcı tadı yaratır.
🕒 Hazırlık 10 dk
⌛ Toplam Süre 10 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 160 kcal
🌍 Mutfak Kore

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Küçük kase: Karıştırmak için.
  • Kaşık: Porsiyonlamak için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Glüten
⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Sarımsağı ezin, taze soğanı (beyaz ve yeşil kısmını da) ince halkalar halinde doğrayın.

İpucu: Soğanın çıtırlığı koyu kremaya iyi gelir.
2 ✓

Bir kasede iki çeşit salçayı (Gochujang ve Doenjang) iyice karıştırın.

İpucu: Bu temeldir. Oranı tadın: çok acıysa daha fazla Doenjang, çok tuzluysa daha fazla Gochujang.
3 ✓

Şekeri, susam yağını ve sarımsağı ekleyin. Köpürene kadar karıştırın.

İpucu: Şeker tamamen erisin. Susam yağı parlaklık ve koku verir.
4 ✓

Krema çok sertse, rahatça sürülebilir bir kıvam alana kadar birer kaşık suyla açın.

İpucu: Koyu fıstık ezmesi gibi olsun.
5 ✓

Taze soğanı ve susamı karıştırın.

İpucu: Bunları sonunda ekleyin ki ezilmesinler.
6 ✓

Hemen tüketilebilir, ancak bir gün bekledikten sonra daha lezzetli olur.

İpucu: Buzdolabında haftalarca dayanır.

Tarif SSS

Çok tuzlu/yoğun.
Doenjang çok yoğun olabilir. Biraz daha suyla açın veya rendelenmiş soğan ekleyin.
Doenjang'ım yok.
Japon Miso ezmesiyle değiştirebilirsiniz, ancak tadı daha az rustik ve derin olacaktır.

Malzemeler

  • 50 g Gochujang (acı biber salçası)
  • 30 g Doenjang (soya fasulyesi ezmesi)
  • 15 ml Susam yağı
  • 1 diş Sarımsak
  • 10 g Taze soğan
  • 10 g Esmer şeker (veya bal)
  • 5 g Kavrulmuş susam
  • 10 ml Su (ihtiyaca göre)