Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş Gochujang sosu
Acı biber salçası ile hazırlanan parlak kırmızı gochujang sosu

Kore gochujang sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Gochujang, fermente edilmiş, yapışkan, acı bir biber salçasıdır ve Kore mutfağının temel taşıdır. Tek başına çok yoğun ve tuzludur. Bu tarif, bu malzemeyi 'seyreltir' ve lezzetlendirir, böylece dip sos veya marinad olarak da tüketilebilir. Balın tatlılığı fermente soyanın tuzlu tadını dengeler, sirke ise bütünü ferahlatır.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 5 dk
⌛ Toplam Süre 15 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 95 kcal
🌍 Mutfak Kore

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Küçük çırpma teli: Koyu macunu karıştırmak için.
  • Küçük tencere: Isıtmak için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Soya
⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Sarımsağı ezin veya çok ince rendeleyin.

İpucu: Sonunda çiğ olarak (veya sadece hafifçe ısıtılarak) ekleneceği için ince doku önemlidir.
2 ✓

Bir tencereye suyu, soya sosunu, pirinç sirkesini, balı ve koyu gochujang salçasını ölçün.

İpucu: Salça çok yapışkandır, kaşıkla idare etmek zordur.
3 ✓

Kısık ateşte, çırpma teliyle sürekli karıştırarak, salça sıvı içinde tamamen çözülene kadar ısıtmaya başlayın.

İpucu: Kaynatmaya gerek yok! Sadece balın erimesi ve salçanın karışması için yeterince ısıtın (yaklaşık 40-50 derece).
4 ✓

Ateşten alın. Ezilmiş sarımsağı ve susam yağını karıştırın.

İpucu: Böylece sarımsak tadı taze ve yoğun kalır.
5 ✓

Soğumaya bırakın. Sos soğurken biraz tekrar koyulaşır.

İpucu: Bu, mükemmel Bibimbap sosu kıvamıdır.

Tarif SSS

Çok acı.
Gochujang'ın acılığı markadan markaya değişir. Daha fazla bal veya biraz rendelenmiş elma/armut ekleyin (Kore hilesi).
Salça çözülmüyor.
Sabırlı olun, ısı yardımcı olur. Çırpma teli kullanın.

Malzemeler

  • 100 g Gochujang salçası (Kore biber salçası)
  • 15 ml Susam yağı
  • 15 ml Pirinç sirkesi
  • 30 g Bal
  • 15 ml Soya sosu
  • 30 ml Su
  • 2 diş Sarımsak