Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Köfteli Fasolada servis edilmiş
Zeytinyağı, sebzeler ve baharatlı misket köftelerle zenginleştirilmiş geleneksel Yunan fasulye çorbası

Köfteli fasolada

Yazar: Flavelo
Tarifler Çorbalar
Yunanlıların milli çorbası Fasolada, temel olarak vejetaryendir. Ancak bu versiyon, köftelerle ('keftedes') zenginleştirilerek tek tabaklık bir yemeğe dönüştürülür. Sırrı, çorbayı fasulyenin nişastası ve zeytinyağının suyu doğal bir şekilde koyulaştırana (emülsiyon) kadar pişirmektir.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 1 saat
⌛ Toplam Süre 1 saat 30 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 550 kcal
🌍 Mutfak Yunan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tencere

Hazırlanışı

1 ✓

Islatılmış fasulyeyi taze suda haşlamaya koyun.

İpucu: Başta tuzlamayın, çünkü fasulyenin kabuğu sert kalır.
2 ✓

Kıymayı baharatlarla yoğurun, köfteler yapın ve yağda önceden kızartın.

İpucu: Ön kızartma ('mühürleme') tatları hapseder ve köftenin çorbada dağılmasını önler.
3 ✓

Sebzeleri ve domatesi yarı yumuşamış fasulyeye ekleyin.

4 ✓

Sonunda köfteleri içine koyun ve pişirin. Çorbayı kremsi yapması için yağı en sonunda kuvvetlice karıştırın.

İpucu: En sonda eklenen çiğ zeytinyağı meyvemsi tadını korur ve çorbayı koyulaştırır.

Malzemeler

  • 400 g Kuru fasulye (önceki akşamdan ıslatılmış)
  • 500 g Dana kıyma
  • 2 yemek kaşığı Domates salçası
  • 2 sap Kereviz ve havuç
  • 50 ml Zeytinyağı