Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Klasik Poke bowl, ton balığı, avokado, mango ve taze sebzelerle
Taze ve iştah açıcı poke bowl

Klasik poke bowl

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Poké (okunuşu: poh-kay) Hawaii dilinde 'enlemesine dilimlemek' anlamına gelir. Orijinalinde balıkçılar taze avı tuzlayıp yosunla yerlerdi. Günümüz kaseleri Japon etkisini (pirinç, soya sosu) adanın tazeliğiyle birleştirir. Olayın özü zıtlıktır: ılık pirinç ve soğuk, çiğ balık, yumuşak avokado ve çıtır sebzelerin buluşması.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 600 kcal
🌍 Mutfak Hawaii

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Keskin bıçak (fileto bıçağı)
  • Kesme tahtası
  • Pirinç pişirici veya tencere
  • Servis için büyük kaseler

Alerjen Bilgisi

⚠️ Balık
⚠️ Soya
⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Pirinci suyu berraklaşana kadar iyice yıkayın, ardından pişirin. Hazır olduğunda pirinç sirkesiyle karıştırın ve ılınmaya bırakın.

İpucu: Nişastanın yıkanması ve sirke, o karakteristik, yapışkan ama lapa olmayan kıvamı verir.
2 ✓

Soğuk ton balığını 1,5-2 cm'lik parçalar halinde küp küp doğrayın. Bir kapta soya sosu, susam yağı ve Sriracha ile karıştırın.

İpucu: Lifleri zedelememek için balığı her zaman keskin bir bıçakla kesin. Servis yapana kadar buzdolabında saklayın.
3 ✓

Salatalığı ve havucu kibrit çöpü inceliğinde (jülyen) şeritler halinde kesin, mangoyu ve avokadoyu küp küp doğrayın.

İpucu: Farklı kesim şekilleri çiğnemeyi ve görünümü daha heyecanlı kılar.
4 ✓

Pirinci kaselere koyun. Etrafına sebzeleri ve meyveyi, ortaya ise marine edilmiş balığı yerleştirin.

İpucu: Estetik, lezzet deneyiminin bir parçasıdır: renklerle oynayın!
5 ✓

Üzerine bolca susam serpin. Hemen servis yapın.

Tarif SSS

Çiğ balık güvenli mi?
Sadece parazitlerin ölmesi için dondurulmuş 'sushi kalitesinde' (sushi grade) balık satın alın. Emin değilseniz, tütsülenmiş somon veya pişmiş karides kullanın.

Malzemeler

  • 300 g Taze Ton balığı filetosu (sushi kalitesinde)
  • 200 g Sushi pirinci veya yasemin pirinci (kuru ölçülmüş)
  • 1 adet Olgun avokado
  • 1 adet Salatalık
  • 1 adet Havuç
  • 1 adet Mango
  • 3 yemek kaşığı Soya sosu
  • 1 çay kaşığı Susam yağı
  • 1 çay kaşığı Pirinç sirkesi
  • 1 çay kaşığı Sriracha veya acı sos (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı Kavrulmuş susam