Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Kızarmış mercimekli Dal Fry, zengin baharatlarla servis edilmiş
İştah açıcı dal fry, zengin baharatlar ve taze kişniş ile

Kızarmış mercimekli dal fry

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
'Dal' mercimek, 'Fry' ise kızartma anlamına gelir – daha doğrusu haşlanmış mercimeğe karıştırılan baharatlı baz. Bu yemek doku kontrastları üzerine kuruludur: kremsi kıvamda pişmiş mercimek, çıtır çıtır kavrulmuş soğanlı-baharatlı 'masala' ile buluşur. Sonuç, kimyon ve zencefilin ısıtıcı gücüyle dolu, doyurucu, protein açısından zengin bir yemektir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 35 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 350 kcal
🌍 Mutfak Kuzey Hint

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere (mercimek için)
  • Tava (baharatlandırma için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya

Hazırlanışı

1 ✓

Mercimeği yıkayın ve zerdeçalla birlikte suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 20 dakika).

İpucu: Zerdeçalı haşlama suyuna koyunca mercimek güzel bir sarı renk alır.
2 ✓

Bu sırada 'Tadka'yı (baharatlı baz) hazırlayın: Tavada yağı ısıtın, kimyon tohumlarını içine atın. Kokusu çıkınca ince doğranmış soğanı ekleyin.

İpucu: Kimyonun kavrulması tat maddelerini (uçucu yağlar) aktive eder.
3 ✓

Soğan altın sarısı olunca, ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin. 1 dakika kavurun.

İpucu: Sarımsak çabuk yanar ve acılaşır, bu yüzden soğanlara en son ekleyin.
4 ✓

Küp doğranmış domatesi ve kişniş tozunu ekleyin. Domatesler dağılıp koyu bir macun oluşturana kadar pişirin.

İpucu: Bu 'masala' bazı yemeğe gövdesini verir.
5 ✓

Haşlanmış mercimeği baharatlı baza dökün (veya tam tersi). 5 dakika birlikte kaynatın. Tuz, karabiber ve soya sosu ile tatlandırın.

İpucu: Çok koyuysa biraz su ekleyin. Dal kıvamı güveç yemeği gibi olmalıdır.
6 ✓

Servis yaparken üzerine taze kişniş serpin.

İpucu: Sonda taze bir lezzet patlaması.

Malzemeler

  • 200 g Kırmızı veya sarı mercimek
  • 600 ml Su
  • 1 adet Kuru Soğan
  • 4 diş Sarımsak
  • 1 cm Taze zencefil
  • 2 adet Domates
  • 1 yemek kaşığı Soya sosu (isteğe bağlı umami artırıcı)
  • 1 tatlı kaşığı Kimyon (tane)
  • 1 tatlı kaşığı Kişniş tozu
  • 1 tatlı kaşığı Zerdeçal
  • 1 demet Taze kişniş
  • 2 yemek kaşığı Sıvı Yağ veya Sade Yağ (Ghee)
  • 0.5 tatlı kaşığı Tuz ve karabiber