Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Kıymalı biber dolması servis edilmiş
Kıyma ve pirinç dolgulu, domates soslu klasik dolma

Kıymalı biber dolması

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Macar pazar öğle yemeklerinin temel direklerinden biri, yazın tadı. Türk kökenli (dolma) olsa da, Macar versiyonu domates sosu ve kalın etli dolmalık biberle benzersiz hale gelmiştir. Tarifin ruhu, biber aromasının dolguya geçmesi ve domatesin asiditesinin biraz şeker veya biberin tatlılığıyla dengelenmesidir.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 45 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 15 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 550 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Fırın kabı veya büyük tencere: Tarif fırında pişmiş versiyonu yazar, bu da haşlamadan daha yoğun tatlar verir.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt (peynir)

Hazırlanışı

1 ✓

Pirinci yarı yarıya (yaklaşık 5-8 dakika) haşlayın, sonra süzün. Biberlerin sapını kesin, çekirdeklerini çıkarın.

İpucu: Tamamen çiğ pirinç kullanırsanız, biber pişene kadar ortası sert kalabilir.
2 ✓

İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı yağda soteleyin. Bir kasede çiğ kıyma, yarı haşlanmış pirinç, peynir, maydanoz, tuz ve karabiberle karıştırın.

İpucu: Tarif değişikliği: Eti doldurmak istiyorsanız önceden PİŞİRMEYİN! Çiğ etin proteinleri köfteyi bir arada tutar. Önceden pişirirseniz dolgu yerine dağılan kırıntılar elde edersiniz.
3 ✓

Biberleri harçla gevşekçe doldurun. Tepsiye yerleştirin.

İpucu: Pirinç daha da şişecektir, tıka basa doldurmayın!
4 ✓

Domates sosunu etrafına dökün. (Sosu biraz şeker, kereviz yaprağı ile tatlandırabilirsiniz). Folyo ile kapatın.

İpucu: Biberin eti buharda yumuşar.
5 ✓

180°C'de 40 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve biberlerin üzeri biraz kızarana kadar 10-15 dakika daha pişirin.

İpucu: Fırınlamak domatesin tadını yoğunlaştırır.

Tarif SSS

Biber neden çatlar?
Çünkü pirinç pişerken şişer. Çözüm: Sıkı doldurmayın, dolgunun büyümesi için yer bırakın.

Malzemeler

  • 4 adet dolmalık biber
  • 500 g dana kıyma
  • 100 g pirinç (yarı haşlanmış)
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 50 g parmesan peyniri (veya başka sert peynir)
  • 500 ml domates sosu (püre)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 0.5 çay kaşığı karabiber
  • 1 demet taze maydanoz