Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Bardakta servis edilen kış meyve çayı
Soğuk günler için baharatlı ve ısıtıcı ev yapımı meyve çayı

Kış Meyve Çayı

Yazar: Flavelo
Tarifler İçecekler
Bu çay aslında baharatların uçucu yağlarının sıcak suyun buharıyla birlikte evi dolaştığı alkolsüz bir punch'tır. Kurutulmuş kuşburnu sadece C vitamini vermekle kalmaz, aynı zamanda balın tatlılığını dengeleyen bir tür gövde, asidite de verir. Yavaş demleme (infüzyon) sırasında odunsu baharatların (tarçın, karanfil) sert yapısı yumuşar ve suya derin, ısıtıcı aromalar verir.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 95 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tencere (min. 2 litrelik)
  • İnce delikli süzgeç
  • Kesme tahtası, bıçak
  • Kepçe

Alerjen Bilgisi

⚠️ Bal

Hazırlanışı

1 ✓

Meyveleri hazırlayın: portakalı ve elmayı iyice ovun. Portakalı ince halkalar halinde, elmayı dilimler veya küpler halinde kesin.

İpucu: Turunçgillerin kabuğundaki uçucu yağlar en iyi sıcak suda çözünür, bu yüzden kabuğun kullanılması önemlidir.
2 ✓

Suyu tencerede kaynatın. Fokurdadığında ateşi kapatın ve 1 dakika bekleyin.

İpucu: Fokurdayan su C vitaminini bozabilir, sakin, sıcak su daha naziktir.
3 ✓

Meyveleri, kuşburnunu, tarçını ve karanfili suya koyun. Tencerenin kapağını kapatın.

İpucu: Kapak kokulu buharı tutar, böylece aromalar havaya karışmaz, çayda kalır [yoğuşma].
4 ✓

20 dakika demlenmeye bırakın (infüzyon). Bu sırada su, meyvelerin ve baharatların rengini ve tadını alır.

İpucu: Kuşburnunun yumuşaması ve rengini vermesi için zamana ihtiyacı vardır.
5 ✓

Çayı bir sürahiye süzün. İçilebilir sıcaklığa geldiğinde (yaklaşık 50-60°C), balı karıştırın.

İpucu: Balı sıcakken koyarsanız, karakteristik çiçeksi aromasını kaybedebilir.
6 ✓

Sıcak kupalarda servis yapın, pişmiş portakal dilimi süs olarak çaya geri konabilir.

İpucu: Kupayı sıcak suyla önceden ısıtabilirsiniz, böylece içecek daha uzun süre sıcak kalır.

Tarif SSS

Öğütülmüş baharat kullanabilir miyim?
Kullanmasanız daha iyi, çünkü çayı bulanıklaştırır ve boğazı tırmalayabilir. Tane baharatlar daha temiz bir tat verir.
Balı ne zaman eklemeliyim?
Tadını ve besin değerini korumak için her zaman sonunda, içilebilir sıcaklıkta ekleyin.

Malzemeler

  • 1 adet Portakal (organik, işlem görmemiş kabuklu)
  • 1 adet Elma (kırmızı, tatlı)
  • 30 g Kurutulmuş kuşburnu (kırılmış)
  • 1 adet Bütün çubuk tarçın
  • 5 adet Bütün karanfil
  • 50 g Bal
  • 1.2 l Su (filtrelenmiş)