Altın sarısı kabuklu, limonla servis edilen Kefalotyri peynirli saganaki Kefalotyri peynirli saganaki Salsa verde soslu sebzeli taco Salsa verde soslu sebzeli taco (Tacos de Vegetales con Salsa Verde) Taze pişmiş tuzlu ve koyun lorlu krep Tuzlu ve koyun lorlu krep Taze deniz balığı ve avokado ile servis edilen Ceviche krep Ceviche Krep Servis edilmiş Lavanta ve Ballı Waffle Lavanta ve ballı waffle Fil elmalı ve tavuk etli Tenga, taze kişniş ile süslenmiş Fil elmalı tenga Yumuşak hamur ve baharatlı etli sos ile servis edilen kuzu etli lagman. Kuzu etli lagman Krem peynirli surströmming, kızarmış ekmek üzerinde, taze kişniş ile Krem peynirli surströmming Zengin tatlar ve pirinç dokusuyla bir kase çorba, Tavuklu Arroz Caldo Tavuklu arroz caldo Servis edilmiş Yumurta likörlü parfe Yumurta likörlü parfe Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Altın sarısı kabuklu, limonla servis edilen Kefalotyri peynirli saganaki Kefalotyri peynirli saganaki Salsa verde soslu sebzeli taco Salsa verde soslu sebzeli taco (Tacos de Vegetales con Salsa Verde) Taze pişmiş tuzlu ve koyun lorlu krep Tuzlu ve koyun lorlu krep Taze deniz balığı ve avokado ile servis edilen Ceviche krep Ceviche Krep Servis edilmiş Lavanta ve Ballı Waffle Lavanta ve ballı waffle Fil elmalı ve tavuk etli Tenga, taze kişniş ile süslenmiş Fil elmalı tenga Yumuşak hamur ve baharatlı etli sos ile servis edilen kuzu etli lagman. Kuzu etli lagman Krem peynirli surströmming, kızarmış ekmek üzerinde, taze kişniş ile Krem peynirli surströmming Zengin tatlar ve pirinç dokusuyla bir kase çorba, Tavuklu Arroz Caldo Tavuklu arroz caldo Servis edilmiş Yumurta likörlü parfe Yumurta likörlü parfe Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası
Bir kapta Kırmızı Şaraplı ve Acılı BBQ Marinadı karışımı
Biftekler için mükemmel, kırmızı şarap ve acı biberle harmanlanmış koyu renkli sos.

Kırmızı şaraplı ve acılı BBQ marinadı

Yazar: Flavelo
Tarifler Pratik Yemekler Soslar
Kırmızı şarap sığır etinin en iyi dostudur. Şaraptaki tanenler ve asitler mikroskobik yumuşatıcılar gibi çalışır: etin sert bağ dokularını parçalarken ona derin, topraksı bir tat verirler. Acı biber ise sadece yakmakla kalmaz, aynı zamanda şarabın ve baharatların karmaşıklığını daha iyi hissetmemiz için tat tomurcuklarını uyandırır.
🕒 Hazırlık 10 dk
⌛ Toplam Süre 10 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 130 kcal
🌍 Mutfak Amerikan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Karıştırma kabı
  • Çırpma teli
  • Kilitli poşet veya kutu

Hazırlanışı

1 ✓

Bir kapta sıvıları karıştırın: şarap, yağ ve Worcestershire sosu. Esmer şekeri ekleyin ve çözünene kadar karıştırın.

İpucu: Malzemeler oda sıcaklığında olursa şeker daha kolay çözünür.
2 ✓

Tüm kuru baharatları serpin: sarımsak ve soğan tozu, iki çeşit biber, karabiber, kimyon ve tuz. Topak kalmayacak şekilde karıştırın.

İpucu: Kimyon çok baskındır, doğu esintisini sevmiyorsanız miktarı yarıya indirin.
3 ✓

Eti marinada yatırın ve iyice ovalayın.

İpucu: Masaj yapmak etin liflerini açmaya yardımcı olur, böylece sos daha derinlere nüfuz eder.
4 ✓

Hava almayacak şekilde kapatın ve buzdolabında en az 8, tercihen 24 saat bekletin.

İpucu: Sığır etinin zamana ihtiyacı vardır. Liflerin gevşemesi yavaş bir süreçtir.
5 ✓

Pişirmeden önce eti çıkarın, süzülmesini sağlayın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

İpucu: Asla soğuk eti sıcak ızgaraya koymayın, çünkü ısı şoku nedeniyle sertleşir ve içi çiğ kalır.

Tarif SSS

Hangi şarabı kullanmalıyım?
Severek içebileceğiniz türden sek bir kırmızı şarap. "Pişirme şarabı" kalitesi genellikle yemeği bozar. Cabernet veya Merlot mükemmeldir.
Çocuklar yiyebilir mi?
Sadece marine etmek için kullanır ve ardından eti pişirirseniz, alkol buharlaşır ancak tadı (ve acılığı!) kalır.

Malzemeler

  • 150 ml sek kırmızı şarap
  • 50 ml zeytinyağı
  • 50 g esmer şeker
  • 10 g sarımsak tozu
  • 10 g soğan tozu
  • 15 g tütsülenmiş paprika
  • 10 g karabiber (çekilmiş)
  • 5 g Arnavut biberi (cayenne)
  • 5 g öğütülmüş kimyon
  • 20 ml Worcestershire sosu
  • 10 g tuz