Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş kırmızı şaraplı erik sosu
Etler ve tatlılar için zengin ve kokulu sos

Kırmızı şaraplı erik sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Soslar
Bu sos, klasik Hint turşuları (chutney) ve meyve soslarının aşk çocuğudur. Eriğin doğal pektin içeriği onu koyulaştırır, kırmızı şarap derinlik katar, baharatlar ise hafta içine Noel havası katar. Ördek göğsü, av etleri veya olgun bir Camembert peyniri için mükemmel bir eşlikçidir.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 200 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere
  • Tahta kaşık
  • El blenderi
  • Çekirdek çıkarıcı veya bıçak

Alerjen Bilgisi

⚠️ Kükürt dioksit (şarap)

Hazırlanışı

1 ✓

Erikleri yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın, ardından dörde bölün.

İpucu: Ne kadar küçük keserseniz o kadar çabuk pişip dağılır.
2 ✓

Bir tencerede kırmızı şarabı, esmer şekeri ve tuzu karıştırın. Tarçın çubuğunu ve yıldız anasonu içine atın. Kaynatın.

İpucu: Kaynatma, baharatların aromasının çıkmasına yardımcı olur (infüzyon).
3 ✓

Erik parçalarını ekleyin. Altını kısın ve erikler tamamen yumuşayıp suyu koyulaşana kadar kapağı açık olarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

İpucu: Eriğin kabuğundaki pektin doğal bir jelleştirici görevi görür.
4 ✓

Tarçını ve yıldız anasonu çıkarın. Sosu el blenderi ile istediğiniz kıvama gelene kadar püre haline getirin (taneli de bırakabilirsiniz).

İpucu: Blender kullanırken sıcak sıvı sıçramalarına dikkat edin!
5 ✓

Tatları canlandırmak için limon suyunu karıştırın. Servis yapana kadar sıcak tutun.

İpucu: Asidite tatlı ve baharatlı tatları 'yuvarlar'.

Tarif SSS

Taze eriğim yok, ne yapmalıyım?
Dondurulmuş da kullanabilirsiniz (çözdürmeye gerek yok) veya kaliteli erik reçeli kullanın, ancak o zaman şekeri azaltın ve biraz daha şarap/sirke ekleyin.

Malzemeler

  • 300 g olgun erik
  • 200 ml kırmızı şarap (sek)
  • 50 g esmer şeker
  • 1 çubuk tarçın
  • 1 adet yıldız anason
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 tutam tuz