Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Kinoalı vegan biber dolması servisi
Kinoa, nohut ve aromatik otlarla doldurulmuş, fırında yumuşacık pişmiş kırmızı biberler.

Kinoalı vegan biber dolması

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler Pratik Yemekler
Dolma çeşitleri Akdeniz bölgesinin ortak hazineleridir. Bu modern, hafifletilmiş versiyonda pirinci protein açısından daha zengin olan kinoa ile, kıymayı ise nohutun dokusu ile değiştirdik. Biberin tatlı eti buharda yumuşar ve şeklini korurken iç harcın baharatlı aromasını içine çeker.
🕒 Hazırlık 25 dk
🍳 Pişirme 35 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 310 kcal
🌍 Mutfak Akdeniz

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere (kinoa için)
  • Derin tepsi veya ısıya dayanıklı kap
  • Tava
  • Alüminyum folyo

Alerjen Bilgisi

⚠️ Yok

Hazırlanışı

1 ✓

Kinoayı sıcak suyla yıkayın, ardından iki katı kadar suda haşlayın. Kapağı kapalı olarak dinlenmeye bırakın.

İpucu: Buharda dinlendirmek (fluffing) taneleri birbirinden ayırır.
2 ✓

Biberlerin tepesini (kapak) kesin, çekirdeklerini çıkarın. Domatesi ve soğanı küp küp doğrayın.

İpucu: Kapakları atmayın, pişirirken tekrar üzerlerine kapatacağız.
3 ✓

Bir tavada soğanı ve sarımsağı yağda kavurun. Domates küplerini ekleyin ve suyunu salana kadar soteleyin.

İpucu: Domatesin asiditesi ve umami içeriği nötr kinoayı lezzetlendirir.
4 ✓

Soğanlı karışıma nohudu, haşlanmış kinoayı, baharatları ve kıyılmış maydanozu ekleyin.

5 ✓

Biberleri harçla gevşek bir şekilde doldurun ve kapaklarını kapatın.

İpucu: Çok sıkıştırmayın, çünkü ısının merkeze kadar ulaşması gerekir.
6 ✓

Tepsiye dizin. Altlarına yaklaşık 1 dl (yarım su bardağı) su dökün ve tüm tepsiyi folyo ile kapatın.

İpucu: Bu buhar banyosu, biberin kabuğunu yakmadan etinin dışarıdan yumuşamasını sağlar.
7 ✓

180°C'de folyo altında 30 dakika pişirin, ardından folyosuz 10 dakika daha pişirerek biraz renk almasını sağlayın.

Tarif SSS

Biberler nasıl devrilmeden durur?
Kısa ve geniş biberler seçin veya altlarından kağıt inceliğinde bir dilim kesin (dikkat edin, delmeyin!), böylece dengede dururlar. Ya da birbirlerine destek olacakları dar bir tepsi kullanın.

Malzemeler

  • 4 adet Kapya biber veya dolmalık biber (büyük, etli)
  • 100 g Kinoa
  • 250 g Haşlanmış nohut (konserve de olur)
  • 2 adet Domates
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Füme kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 demet Taze maydanoz