Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Taze yeşilliklerle kinoa tabbouleh servis edilmiş
Domates küpleri ve nane yapraklarıyla renklenmiş ferahlatıcı salata

Kinoa tabbouleh

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Pratik Yemekler Salatalar
Orijinal Lübnan tabbouleh'inin özü tahıl değil, bol yeşilliktir. Bu modern, glutensiz versiyonda bulguru kinoa ile değiştirdik ama başrol hala maydanoz ve nanede. Bu garnitürlük bir salata değil, tat tomurcuklarını temizleyen ferahlatıcı bir klorofil bombasıdır.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 270 kcal
🌍 Mutfak Ortadoğu

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Çok keskin bıçak (önemli!)
  • Tencere
  • Büyük salata kasesi

Hazırlanışı

1 ✓

Kinoayı sıcak suda iyice yıkayın, ardından tuzlu suda yaklaşık 15 dakikada haşlayın. Tamamen soğumaya bırakın.

İpucu: Tabbouleh için kinoanın kuru ve soğuk olması gerekir, fazla nemin buharlaşması için soğuturken bir tepsiye yayın.
2 ✓

Maydanozu ve naneyi yıkayın, iyice kurutun (salata kurutucu veya kağıt havlu) ve çok ince doğrayın.

İpucu: Nemli ot keserken lapa olur. Sadece kuru yapraklarla çalışın!
3 ✓

Domatesin çekirdekli kısmını çıkarın (yemeği sulandırmaması için), etini küçük küpler halinde doğrayın. Salatalığı ve soğanı da benzer şekilde küçük doğrayın.

İpucu: Çekirdekli kısmın çıkarılması salatanın günlerce çıtır kalmasına yardımcı olur.
4 ✓

Bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve biberi karıştırın.

İpucu: Bol limon suyu olmazsa olmazdır, tabbouleh'e karakteristik, ekşimtırak tazeliğini veren budur.
5 ✓

Soğumuş kinoayı bol yeşillik ve sebzelerle karıştırın, ardından sosu üzerine dökün. Harmanlayın.

İpucu: Kasede yeşil renk (otlar) beyazdan (kinoa) fazlaysa oranlar iyidir.
6 ✓

Servis yapmadan önce buzdolabında 30 dakika bekletin.

İpucu: Bu sürede kinoa limonlu-yağlı tatları içine çeker.

Tarif SSS

Keskin bıçak neden önemli?
Kör bıçak otların hücrelerini zedeler, bu da onların kararmasına ve sulanmasına neden olur. Keskin kesim tazeliği korur.
Hangi domates en iyisidir?
Salatayı ıslatmaması için sert etli, çok sulu olmayan çeşitler.

Malzemeler

  • 150 g Kinoa (kuru)
  • 2 büyük demet Taze maydanoz (düz yapraklı)
  • 1 avuç Taze nane yaprağı
  • 1 adet Salatalık
  • 3 adet Orta boy domates
  • 1 adet Kuru soğan (veya 3 dal taze soğan)
  • 4 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı Taze limon suyu
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 0.5 çay kaşığı Biber