Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Tabakta servis edilen kestaneli linzer
Kestane püresi dolgulu ve çikolata dekorlu gevrek kurabiyeler

Kestaneli linzer

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Klasik 3:2:1 linzer hamuru oranı (un:tereyağı:şeker) burada küçük bir dokunuşla zenginleşiyor. Kestaneli dolgunun kremsi yumuşaklığı, gevrek tereyağlı hamurla buluşuyor ve çıtır çikolata kaplamasıyla tamamlanıyor. Hamurun dolguyla yumuşaması sayesinde günler geçtikçe daha da lezzetli hale gelen şık bir çay saati kurabiyesi.
🕒 Hazırlık 40 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 12 porsiyon
🔥 Kalori 245 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Linzer kalıpları.
  • Fırın tepsisi ve pişirme kağıdı.
  • Merdane.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Unu, pudra şekerini ve tuzu bir kapta karıştırın. Soğuk tereyağı küplerini ekleyin ve parmak uçlarınızla hızlıca ufalayarak nemli kum kıvamına getirin.

İpucu: Tereyağının tamamen erimemesi, içinde küçük parçalar kalması önemlidir; bu, hamurun kat kat ve gevrek olmasını sağlar.
2 ✓

Yumurta sarılarını ve vanilyayı ekleyip hızlı hareketlerle yoğurarak bir top haline getirin. Streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında bekletin.

İpucu: Dinlendirme sırasında tereyağı tekrar donar, böylece hamur daha kolay açılır ve yırtılmaz.
3 ✓

Fırını 180°C'ye ısıtın. Hamuru hafifçe unlanmış zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.

İpucu: Çok yapışıyorsa, iki streç film arasında açın.
4 ✓

Çift sayıda şekil kesin. Yarısının ortasını daha küçük bir kalıpla delin (bunlar üst kapak olacak).

İpucu: Artan kısımları tekrar yoğurup şekil verebilirsiniz ama dikkat edin, ne kadar çok yoğurursanız o kadar sertleşebilir.
5 ✓

Pişirme kağıdı serili tepside 8-10 dakika pişirin. Dikkat edin, kızarmasınlar, açık renkli kalsınlar! Tepside soğumaya bırakın.

İpucu: Sıcakken çok kırılgandırlar, soğuyana kadar dokunmayın.
6 ✓

Kestane püresini rom ile krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Bütün olan kurabiyelerin üzerine sürün ve delikli kapakları üzerine kapatın.

İpucu: Daha düzgün bir sonuç için dolguyu sıkma torbasıyla sıkın.
7 ✓

Çikolatayı benmari usulü eritin ve kurabiyelerin üzerine çizgiler halinde gezdirin.

İpucu: Çikolata donduktan sonra kutuda saklayın.

Tarif SSS

Linzer neden sert oldu?
Çok uzun süre yoğurdunuz ve elinizin sıcaklığıyla tereyağı eridi ya da açarken çok fazla un aldı. Linzer hamuruyla hızlı çalışmak gerekir!
Çikolatayı parlak kalması için nasıl eritmeliyim?
Benmari usulü yavaşça eritin ve daha parlak bir sonuç için içine çok az (bir çay kaşığı kadar) sıvı yağ ekleyin.

Malzemeler

  • 300 g un
  • 200 g tereyağı (soğuk, küp doğranmış)
  • 100 g pudra şekeri
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özü
  • 1 tutam tuz
  • 250 g kestane püresi (çözünmüş)
  • 50 g bitter çikolata
  • 1 yemek kaşığı rom veya rom aroması