Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Taze maydanozla süslenmiş kremalı kereviz çorbası.
Çıtır ekmek küpleri ve taze yeşilliklerle servis edilen kereviz çorbası.

Kereviz çorbası

Yazar: Flavelo
Tarifler Çorbalar

Kereviz kökü (yumrusu) kutuplaştırıcı bir sebzedir, ancak kremalı çorba formunda uysallaşır. Pişirme sırasında kerevizin güçlü uçucu yağları uçar veya dönüşür ve sebzenin doğal tatlılığı ön plana çıkar. Patatesin veya kızarmış ekmek küplerinin nişastası ve kremanın yağ içeriği bu çorbayı ipeksi ve doyurucu kılar.

🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 220 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere
  • El blenderı
  • Soyma bıçağı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Kereviz
⚠️ Süt
⚠️ Glüten (ekmek küpü)

Hazırlanışı

1 ✓

Kerevizi ve patatesi soyun, yıkayın ve eşit küpler halinde kesin. Soğanı doğrayın.

İpucu: Patates kendi nişastasıyla çorbayı doğal olarak koyulaştırır, bu nedenle un kullanmaya gerek kalmaz.
2 ✓

Tencerede tereyağını eritin ve soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin. Kereviz ve patatesi ekleyin, 2-3 dakika kavurun.

İpucu: Tereyağında kavurmak (karamelizasyon) kerevizin cevizimsi aromasını ortaya çıkarır.
3 ✓

Sebze suyunu ekleyin, tuzlayın, biberleyin ve kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika).

İpucu: Beyaz biber, açık renkli kremalı çorbalara daha çok yakışır, çünkü içinde siyah noktalar görünmez ve tadı da daha yumuşaktır.
4 ✓

El blenderı ile tamamen pürüzsüz olana kadar ezin.

İpucu: Sıcak sıçramasına dikkat edin! Blenderı sıvı seviyesinin altında tutun.
5 ✓

Kremayı ekleyin, bir dakika kaynatın.

İpucu: Daha koyu olmasını isterseniz, suyun buharlaşması için daha fazla kaynatın.
6 ✓

Kızarmış ekmek küpleriyle servis yapın.

İpucu: Çıtır doku (kruton), kremalı çorbanın olmazsa olmaz zıttıdır.

Tarif SSS

Kereviz soyulduktan sonra karardı.
Kereviz (elma gibi) havada oksitlenir. Üzerine limon suyu damlatın veya kullanana kadar suya koyun.
Çorba çok lifli kaldı.
Blenderdan geçirdikten sonra hala içinde lif hissediyorsanız, ince bir süzgeçten geçirin.

Malzemeler

  • 1 adet Büyük kereviz kökü (yaklaşık 500g)
  • 1 adet Patates (koyulaştırmak için)
  • 1 baş Kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı Tereyağı
  • 1 litre Sebze suyu (veya su)
  • 200 ml Sıvı Krema
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Beyaz biber
  • 100 g Ekmek küpü (kruton, servis için)