Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Kavrulmuş fıstıklı ızgara tofu
Çıtır fıstık ve taze otlarla zenginleştirilmiş tofu yemeği

Kavrulmuş fıstıklı ızgara tofu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Fıstığın kıtırlığı ve tofunun yumuşaklığı klasik bir doku kontrastıdır. Fıstığın (veya yer fıstığının) yağlılığı ve kavrulmuş tadı yemeğe derinlik katar, zencefil ve misket limonu tazeliği ise bunu öne çıkarır. Bu, fıstık sosu elemanlarının (fıstık, soya, misket limonu, acı biber) krema olarak değil, ayrı dokular olarak göründüğü bir tür "ayrıştırılmış" satay deneyimidir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 350 kcal
🌍 Mutfak Asya

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Havan veya bıçak: Fıstığı parçalamak için.
  • Tava.
  • Kase: Marine etmek için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Yer fıstığı
⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Tofuyu küp küp doğrayın ve kağıt havluyla nemini iyice alın.

İpucu: Kuru yüzey marinatı daha iyi çeker.
2 ✓

Marinatı karıştırın: soya sosu, rendelenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak, yarım misket limonu suyu, toz biber ve yağın yarısı. Tofuyu içine atıp 15 dakika bekletin.

İpucu: Marinattaki asit (misket limonu) ve tuz (soya) tofuyu "pişirmeye" başlar, dokusunu değiştirir.
3 ✓

Fıstığı iri parçalara bölün ve susamla birlikte yağsız tavada kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun. Kenara ayırın.

İpucu: Uçucu yağların açığa çıkması için kavurmak önemlidir ama dikkat edin, yakmayın!
4 ✓

Kalan yağı tavada ısıtın. Tofuyu (marinatsız) her tarafı çıtır olana kadar pişirin.

İpucu: Kalan marinatı pişirmenin en sonunda üzerine döküp karamelize edebilirsiniz.
5 ✓

Servis yaparken tofunun üzerine kavrulmuş fıstıklı karışımı ve taze kişnişi serpin. Kalan yarım misket limonunu üzerine sıkın.

İpucu: Taze misket limonu suyu, ağır, fıstıklı tatları "aydınlatır".

Tarif SSS

Yer fıstığı mı fındık mı?
Bu Asya lezzet dünyasına en çok tuzsuz, kavrulmuş yer fıstığı yakışır ama kajuyla da harika olur.
Çok tuzlu oldu.
Soya sosunun tuzluluğu markaya göre değişir. Böyle bir durumda biraz ekstra misket limonu suyu veya şekerle dengeyi düzeltebilirsiniz.

Malzemeler

  • 300 g tofu
  • 30 ml soya sosu
  • 2 diş sarımsak
  • 10 g taze zencefil
  • 1 adet misket limonu
  • 20 ml zeytinyağı
  • 50 g kavrulmuş, tuzsuz yer fıstığı
  • 10 g taze kişniş
  • 10 g susam
  • 1 tatlı kaşığı toz acı biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber