Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Izgara tavuk ve sebzelerle servis edilmiş Jerk sosu
Taze otlar ve acı biberlerle hazırlanan aromatik jerk marinadı

Karayip jerk sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Soslar
'Jerk' sadece bir baharat karışımı değil, aynı zamanda bir Jamaika yaşam tarzı ve koruma yöntemi mirasıdır. Sosun ruhu yenibahar (tadı tarçın, muskat ve karanfil karışımını andırır) ve korkulan Scotch Bonnet biberidir. Bu marinad, etin derinliklerine işlemek içindir, şeker ise pişirme sırasında karamellize olarak siyah, çıtır bir kabuk oluşturur.
🕒 Hazırlık 20 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 130 kcal
🌍 Mutfak Karayip

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Lastik eldiven: Scotch Bonnet biberini işlemek için zorunludur!
  • Blender: Püre yapmak için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya

Hazırlanışı

1 ✓

Lastik eldiven giyin! Biberi ikiye bölün ve sapını çıkarın. Cehennem ateşi seviyorsanız çekirdekleri içinde bırakabilir, 'daha ılımlı' (ama yine de acı) bir deneyim için çıkarabilirsiniz.

İpucu: Biberi ayıkladıktan sonra asla gözünüze dokunmayın, ellerinizi yıkasanız bile!
2 ✓

Taze soğanı doğrayın, sarımsak ve zencefili soyun.

İpucu: Çok ince doğramanıza gerek yok, blender işi halledecektir.
3 ✓

Tüm malzemeleri (sebzeler, baharatlar, sıvılar, şeker) blendere koyun.

İpucu: Bıçakların katı malzemeleri daha kolay yakalaması için sıvıları (soya, sirke, misket limonu) alta dökün.
4 ✓

Koyu kahverengi, aromatik bir macun elde edene kadar karıştırın.

İpucu: İçinde küçük parçalar kalması sorun değil, bu rustik bir marinad.
5 ✓

Tatların birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.

İpucu: Tazeyken tatlar çok çiğdir, dinlenme sırasında baharatlar 'açılır'.
6 ✓

Pişirmeden en az 2-3 saat önce (veya bir gece önceden) ete (tavuk, domuz) sürün.

İpucu: Pişirirken dikkat edin, şeker içeriği nedeniyle çabuk yanar, köz üzerinde yavaş pişirin!

Tarif SSS

Scotch Bonnet biberim yok.
Habanero kullanın, tat ve acılık bakımından en yakın akrabasıdır.
Çok tuzlu oldu.
Soya sosu zaten tuzludur. Bir dahaki sefere tuzu azaltılmış kullanın veya daha fazla şeker/misket limonu suyu ekleyin.

Malzemeler

  • 10 g Taze kekik (sadece yaprakları)
  • 2 dal Taze soğan
  • 4 diş Sarımsak
  • 10 g Taze zencefil
  • 20 g Esmer şeker
  • 50 ml Soya sosu
  • 20 ml Pirinç sirkesi
  • 30 ml Taze misket limonu suyu
  • 1 adet Scotch bonnet biberi (veya Habanero)
  • 1 tatlı kaşığı Toz tarçın
  • 1 tatlı kaşığı Muskat rendesi
  • 1 tatlı kaşığı Yenibahar