Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Pudra şekeri serpilmiş Kakuleli Æbleskiver
Pudra şekeri serpilmiş Danimarka Æbleskiver'i

Kakuleli æbleskiver

Yazar: Flavelo
Tarifler Pratik Yemekler Tatlılar ve Pastalar
Æbleskiver (okunuşu: ebleskivır), Danimarkalıların donut ve krepe verdiği dahiyane cevaptır. Adı "elma dilimleri" anlamına gelse de, modern versiyonda nadiren elma bulunur. Büyü, hamurun küre şeklinde piştiği özel, çukurlu tavada gerçekleşir. Kakulenin baharatlı, narenciyemsi sıcaklığı bu tatlıyı kuzeyin 'hygge' (rahatlık) kültürünün vazgeçilmez bir parçası yapar.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Mutfak Danimarka

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Æbleskiver tavası (veya yuvarlak çukurlu yumurta tavası)
  • El çırpıcısı
  • Örgü şişi veya çöp şiş (çevirmek için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Yumurta
⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Yumurtaları ayırın. Aklarını bir tutam tuzla katı kar haline gelene kadar çırpın ve kenara koyun.

İpucu: Yumurta akına hapsolan hava kabarcıkları pişerken hamuru 'şişirecek', hafif ve havadar olmasını sağlayacaktır.
2 ✓

Başka bir kapta unu, şekeri, kabartma tozunu, kakuleyi, tuzu, yumurta sarılarını, sütü, erimiş tereyağını ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Çok fazla karıştırmayın, sadece birleşsin, yoksa undaki glüten yüzünden hamur lastik gibi olur.
3 ✓

Yumurta akını bir spatula yardımıyla nazikçe hamura yedirin.

İpucu: O kadar emekle çırptığınız köpüğü söndürmemek için gevşek hareketlerle çalışın.
4 ✓

Æbleskiver tavasını orta ateşte ısıtın. Her çukura küçük bir parça tereyağı koyun.

İpucu: Tereyağı hemen cızırdamalıdır – bu tavanın yeterince sıcak olduğunu gösterir.
5 ✓

Çukurları yaklaşık 3/4'üne kadar hamurla doldurun.

İpucu: Hamur kabartma tozu ve köpükten dolayı hacim kazanacaktır, bu yüzden ağzına kadar doldurmayın.
6 ✓

Kenarları katılaşmaya başladığında (yaklaşık 1-2 dakika), bir çubuk veya şiş yardımıyla küreleri 90 derece (yanlarına) çevirin.

İpucu: Bu sırada çiğ hamur çukurun dibine akar – bu kürenin diğer yarısını oluşturacaktır.
7 ✓

Bir dakika daha pişirin, sonra küre kapanacak şekilde tamamen ters çevirin. Her tarafını altın sarısı olana kadar pişirin.

İpucu: Sürekli çevirmek, eşit küre şeklini ve içinin pişmesini sağlar.
8 ✓

Sıcak, üzerine pudra şekeri serpilmiş ve ahududu reçeli ile servis yapın.

Tarif SSS

Özel tavam yoksa ne yapayım?
Maalesef gerçek küre şekli için elzemdir. Son çare olarak normal tavada küçük, puf Amerikan krepleri pişirebilirsiniz, tadı aynı olur, sadece şekli farklı olur.
İçi neden çiğ kaldı?
Tava çok sıcaktı, bu yüzden ısı içine ulaşmadan dışı yandı. Daha düşük ateşte pişirin!

Malzemeler

  • 200 g Un
  • 250 ml Tam yağlı süt
  • 2 adet Yumurta (ayrılmış)
  • 2 yemek kaşığı Toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı Kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı Toz kakule
  • 0.5 tatlı kaşığı Tuz
  • 50 g Erimiş tereyağı (artı pişirmek için biraz)
  • 1 tatlı kaşığı Vanilya özü
  • 50 g Pudra şekeri (serpmek için)
  • 100 g Ahududu reçeli (servis için)