Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Tabakta servis edilen, pudra şekeri serpilmiş kakaolu krep
Pudra şekeri serpilmiş, rulo yapılmış kakaolu ince krepler

Kakaolu krep

Yazar: Flavelo
Tarifler Pratik Yemekler Tatlılar ve Pastalar
Macar krebi, ince, esnek hamuruyla Amerikanın kalın pankekinden çok farklıdır. İyi bir krebin sırrı, uygun dinlendirme ve sıcak tavadır. Dinlendirme sırasında un tanecikleri nemi çeker ve glüten telleri gevşer, böylece hamur pişerken yırtılmaz, aksine ipeksi ve sarılabilir olur. Kakao, hamura hafif acı bir derinlik katar ve bu da tatlı dolgularla harika bir uyum sağlar.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 55 dk
🍽️ Porsiyon 12 porsiyon
🔥 Kalori 180 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Krep tavası
  • El çırpıcısı
  • Kepçe

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Unu, kakaoyu, tuzu ve şekeri bir kapta karıştırın. Ortasında bir çukur açın.

İpucu: Acı topaklar olmaması için kakaoyu elemekte fayda vardır.
2 ✓

Yumurtaları çukura kırın, yaklaşık 100 ml süt ekleyin ve ortadan dışa doğru karıştırarak, kalan sütü azar azar eklemeye başlayın.

İpucu: Ortadan başlar ve unu yavaşça yedirirseniz hamur topaksız olur (hidrodinamik karıştırma).
3 ✓

Hamuru su/soda ile inceltin, son olarak bir kaşık yağ karıştırın. Tezgahta en az 15 dakika bekletin.

İpucu: Hamurdaki yağ yapışmamasını sağlar, dinlendirme ise unun hidrasyonu için zorunludur.
4 ✓

Tavayı iyice ısıtın, çok az yağlayın. Bir kepçe hamur dökün ve dairesel hareketlerle ince bir şekilde yayın.

İpucu: İlk krep, tavanın ısısını ve fazla yağı alan 'test' krebidir.
5 ✓

Üzeri matlaşıp kenarları tavadan ayrılana kadar pişirin, sonra çevirin ve diğer tarafını da yarım dakika pişirin.

İpucu: Mat yüzey hamurun piştiğini ve buharın çıktığını gösterir, böylece güvenle çevrilebilir.

Tarif SSS

Krep neden yapışıyor?
Ya tava yeterince sıcak değildi ya da hamurda karamelize olup yapışan çok fazla şeker var.
Neden çevirirken yırtılıyor?
Hamuru yeterince dinlendirmediniz veya çok erken çevirmeye çalıştınız.

Malzemeler

  • 200 g Un
  • 300 ml Süt
  • 200 ml Soda veya su
  • 2 adet Yumurta
  • 2 yemek kaşığı Şekersiz kakao tozu
  • 50 g Toz şeker
  • 1 tutam Tuz
  • 3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı (hamura ve pişirmek için)