Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Limon ve közlenmiş sebzelerle servis edilen ızgara timsah eti
Limon dilimleri eşliğinde servis edilen hafif kızarmış timsah şiş

Izgara timsah eti

Yazar: Flavelo
Tarifler
Timsah eti, en iyi tavuk ve beyaz etli balığın aşk çocuğu olarak tanımlanabilecek gerçek bir gurme lezzetidir. Dokusu sıkı, tadı hafif tatlımsıdır. Sırrı marinede yatar: Bu yağsız, kaslı bir et olduğu için asidik bir marine lifleri gevşetmeye yardımcı olur, böylece sonuç lastik gibi değil, lokum gibi olur. Tabakta bir Louisiana lokması!
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 10 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 300 kcal
🌍 Mutfak Amerikan (Cajun)

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Izgara veya oluklu tava
  • Şişler (ahşapsa ıslatılmalı)
  • Sürmek için fırça

Hazırlanışı

1 ✓

Marinatı hazırlayın: yağı, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı ve baharatları bir kapta karıştırın. Et küplerini içine atıp karıştırın ve en az 30 dakika (ancak en fazla 2 saat) buzdolabında bekletin.

İpucu: Limon suyunun asitliği proteinleri 'ön pişirmeye' (denatüre etmeye) başlar. Çok uzun süre bırakırsanız et püre yerine lastik gibi olabilir.
2 ✓

Izgarayı veya tavayı orta-yüksek ısıda ısıtın. Eti şişlere geçirin (çok sıkı olmasın).

İpucu: Et parçaları arasında biraz boşluk varsa, ısı her yere ulaşır ve eşit şekilde pişerler (konveksiyon).
3 ✓

Şişleri her iki taraftan 3-4 dakika, güzel bir kızarmış kabuk alana ve etin içi mat beyaz olana kadar pişirin.

İpucu: Timsah çok yağsız bir ettir. Fazla pişirirseniz kurur çünkü onu sulu tutacak iç yağı yoktur.
4 ✓

Ateşten alın ve servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin. Bu sırada ısı dağılır ve lifler yatışır.

İpucu: Dinlenme sırasında, ısının etkisiyle etin merkezine kaçan et suları tekrar dağılır.
5 ✓

Üzerine taze maydanoz serpin ve servis yaparken biraz daha limon sıkın.

İpucu: Sondaki taze asit (limon) kızarmış tatları öne çıkarır ve baharatların yoğunluğunu 'keser'.

Tarif SSS

Hazır olduğunu nasıl anlarım?
Et beyazlaşır ve tavuk göğsüne benzer şekilde sıkılaşır. Fazla pişirmek yasaktır!
Yerine ne kullanabilirim?
Eğer elinizde timsah yoksa, tarif fener balığı veya tavuk göğsü ile de mükemmel çalışır.

Malzemeler

  • 500 g Timsah eti (küp doğranmış)
  • 3 diş Sarımsak (ezilmiş)
  • 50 ml Taze limon suyu
  • 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Kırmızı toz biber (tatlı)
  • 1 tatlı kaşığı Kurutulmuş kekik
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Öğütülmüş karabiber
  • 1 demet Taze maydanoz (servis için)
  • 1 adet Limon (dilimlenmiş)