Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Bardakta servis edilmiş İspanyol Sidra Cider
Elmadan yapılan ferahlatıcı İspanyol cider'ı

İspanyol sidra cider

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan İçecekler
Bask ve Asturias 'Sidra'sı bir içecekten fazlasıdır: kültürel bir kimliktir. İçeceğin yüksekten bardağa doldurulduğu geleneksel 'escanciar' doldurma tekniği sadece bir gösteri değildir. Amaç, cider'ın bardak duvarına çarparak 'kırılması' ve içindeki kokuların ve doğal karbondioksitin serbest kalmasıdır. Bu tarif, evde hazırlamanın basitleştirilmiş yolunu göstermektedir.
🕒 Hazırlık 45 dk
🍳 Pişirme 9 gün 23 saat 15 dk
⌛ Toplam Süre 10 gün
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 150 kcal
🌍 Mutfak İspanyol

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Blender veya katı meyve sıkacağı
  • Büyük kase veya kova
  • Süzmek için temiz tülbent veya peynir bezi
  • Klipsli şişeler
  • Huni

Alerjen Bilgisi

⚠️ Kükürt dioksit (mayaya bağlı olarak)

Hazırlanışı

1 ✓

Elmaları iyice yıkayın, çekirdek evini ve hasarlı kısımları çıkarın, ardından küp küp doğrayın.

İpucu: Çekirdekleri mutlaka çıkarın, çünkü içeceğe acı bir tat verebilirler.
2 ✓

Elmaları suyla birlikte püre kıvamına gelene kadar birkaç partide blenderdan geçirin.

İpucu: Hücrelerin parçalanması (blenderdan geçirme), meyve suyunun ve tat maddelerinin serbest kalmasına yardımcı olur.
3 ✓

Bir süzgeci temiz kumaşla kaplayın, büyük bir kasenin üzerine koyun ve püreyi içine dökün. Suyunu iyice sıkın.

İpucu: Sabırlı olun, yerçekimi ve güçlü sıkma değerli suyu çıkarmaya yardımcı olur. Kuru posayı kompost yapabilirsiniz.
4 ✓

Şekeri ve mayayı elde edilen elma suyunda eriyene kadar karıştırın.

İpucu: Maya mantarları şekeri parçalar, bundan alkol ve karbondioksit oluşur.
5 ✓

Tarçını ve limon kabuğunu içine atın, ardından kabı hava geçirecek şekilde örtün (mutfak bezi + lastik).

İpucu: Tatlandırıcıların bekletilmesi (maserasyon) sırasında aromalar alkollü ortamda çözünür.
6 ✓

Oda sıcaklığında 7-10 gün mayalanmaya bırakın. Baloncuklanmayı izleyin.

İpucu: Aktif aşamada su 'kaynar', köpürür. Bu azalırsa, sonuna yaklaşılıyor demektir.
7 ✓

Suyu tekrar süzün (berrak olması için), steril şişelere doldurun, kapatın ve tüketmeden önce 2-3 gün buzdolabında dinlendirin.

İpucu: Soğuk dinlendirme sırasında tatlar 'yuvarlanır', keskin asitler yumuşar.

Tarif SSS

Hangi elmayı seçmeliyim?
En iyi sonuç için türleri karıştırın: tatlı, ekşi ve bulursanız buruk (yabani) elma da olsun. Cider'ın gövdesini bu verir.
Dipteki bulanık tabaka nedir?
O, ölü mayadan ve meyve liflerinden oluşan tortudur. Tamamen doğaldır, ancak berrak bir içecek istiyorsanız dikkatlice dökün.

Malzemeler

  • 2000 g Karışık elma (ekşimsi ve tatlı)
  • 100 g Şeker
  • 500 ml Kaynatılmış, sonra soğutulmuş su
  • 5 g Cider mayası
  • 1 adet Çubuk tarçın
  • 1 adet Limon (sadece sarı kabuğu)