Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Izgara hellim peynirli ve taze sebzeli hellim peynirli pita
Izgara hellim peyniri, taze sebzeler ve naneli yoğurt sosuyla hazırlanan Yunan pitası

Hellim peynirli pita

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Hellim peynirlerin asi çocuğudur: Izgarada eriyip akmak yerine, gururla formunu korur ve iştah açıcı kahverengi bir kabuk oluşturur. Bunun nedeni, peynirin yapım sırasında sıcak peynir altı suyunda haşlanmasıyla oluşan özel protein yapısıdır. 'Gıcırdayan' peynirin tuzlu tadı, taze sebzelerin çıtırlığı ve yoğurdun ekşiliği ile mükemmel bir şekilde dengelenir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 620 kcal
🌍 Mutfak Yunan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Izgara tavası veya teflon tava
  • Bıçak ve kesme tahtası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Yoğurdu ezilmiş sarımsak, kıyılmış nane, maydanoz, tuz ve karabiberle karıştırın. Tatların birbirine geçmesi için buzdolabına koyun.

İpucu: Sarımsağın tadı yoğurdun içinde zamanla güçlenir.
2 ✓

Sebzeleri (domates, salatalık, soğan) ince ince dilimleyin.

3 ✓

Hellimi yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Üzerine ince bir tabaka zeytinyağı sürün.

İpucu: Yağı tavaya dökmeyin, peynire sürün, böylece daha az yağ çeker.
4 ✓

Sıcak tavada peynir dilimlerini her iki yüzü de altın rengi lekeler alana kadar 2-3 dakika pişirin. Pişirirken üzerine limon suyu gezdirin.

İpucu: Limonun asiditesi peynirin yağlılığını ve tuzluluğunu dengeler.
5 ✓

Pideleri ısıtın (tavada veya ekmek kızartma makinesinde).

İpucu: Sıcak pita daha esnektir, yırtılmadan doldurması daha kolaydır.
6 ✓

Pideleri sebzeler ve sıcak peynirle doldurun, ardından üzerine bolca baharatlı yoğurt gezdirin.

Tarif SSS

Peynir neden lastik gibi?
Hellim doğası gereği biraz elastiktir, ancak çok pişirirseniz kayış gibi olur. Sadece kahverengi bir kabuk alana kadar pişirin!
Çiğ yiyebilir miyim?
Evet, ama tadı ve dokusu gerçekten pişirildiğinde ortaya çıkar (Peynir yüzeyinde Maillard reaksiyonu).

Malzemeler

  • 250 g Hellim peyniri
  • 4 adet Pita ekmeği
  • 2 adet Domates
  • 1 adet Salatalık
  • 1 adet Kırmızı soğan
  • 3 ml Zeytinyağı
  • 1 demet Taze nane
  • 1 demet Taze maydanoz
  • 20 ml Limon suyu
  • 1 diş Sarımsak (ezilmiş)
  • 150 g Koyu kıvamlı süzme yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Karabiber