Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Taze sebzelerle servis edilmiş Haydari
Kremsi ve lezzetli Türk mezesi Haydari

Haydari

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Haydari, basit bir sarımsaklı yoğurttan daha fazlasıdır. Bu koyu, kremsi meze, yoğurdu beyaz peynirin tuzluluğu ve karakteriyle zenginleştirir, kıvamı ise bir sostan çok taze peynir kremasını andırır. Dereotu ve nanenin tazeliği onu hafifletir, bu nedenle baharatlı kebapların veya taze pidenin mükemmel bir eşlikçisidir.
🕒 Hazırlık 15 dk
⌛ Toplam Süre 15 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 200 kcal
🌍 Mutfak Türk

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Karıştırma kabı
  • Çatal (peyniri ezmek için)
  • Bıçak ve kesme tahtası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Beyaz peyniri bir kaseye koyun ve bir çatalla tamamen ince, kremsi olana kadar ezin. İçinde büyük topaklar kalmasın.

İpucu: Peynirin kremsiliği sosa tutuculuğunu (gövdesini) verir.
2 ✓

Sarımsağı rendeleyin veya püre haline getirin. Dereotunu ince ince doğrayın (kalın saplarını atın).

İpucu: Sarımsağın püre haline getirilmesi, tadın eşit dağılmasını ve çiğ parçaların dişe gelmemesini sağlar.
3 ✓

Peynire süzme yoğurdu, zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, dereotunu ve naneyi ekleyin.

İpucu: Kuru nane kullanıyorsanız, uçucu yağların açığa çıkması için içine koymadan önce avucunuzda ufalayın.
4 ✓

Homojen bir krema elde edene kadar iyice karıştırın. Tadına bakın ve dikkatlice tuzlayın (beyaz peynir genellikle yeterince tuzludur!).

İpucu: Yoğurdun asiditesi ve peynirin tuzluluğu birbirini dengeler.
5 ✓

Servis yapmadan önce üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve taze dereotu ile süsleyin.

İpucu: Yüzeydeki yağ kremanın kurumasını önler.

Tarif SSS

Yoğurt neden akışkan?
Koyu süzme yoğurt kullanın. Sadece normal yoğurdunuz varsa, suyunun süzülmesi için temiz bir mutfak bezi serili süzgeçte birkaç saat bekletin.

Malzemeler

  • 250 g süzme yoğurt
  • 100 g beyaz peynir (sert)
  • 2 diş sarımsak
  • 1 demet taze dereotu
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı kuru nane (veya taze, kıyılmış)
  • 1 tutam tuz