Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Krem peynirli soslu, cevizli ve rendelenmiş havuçlu süslenmiş havuçlu kek
Hazırlaması kolay, yumuşak ve kremamsı tatlı

Havuçlu kek

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Tatlılar ve Pastalar
Havuçlu kekin sırrı havucun tadında değil, yapısında gizlidir. Rendelenmiş sebze pişirme sırasında sürekli nem salar, bu da keki çabuk kuruyan pandispanyaların aksine günlerce nemli tutar. Bu versiyon sıvı yağ ile yapılır, bu da daha hafif, daha havadar bir doku sağlar, baharatlar ve ekşimsi krem peynir ise her lokmanın heyecan verici olmasını sağlar. Modası asla geçmeyen gerçek bir 'comfort food'.
🕒 Hazırlık 1 saat 20 dk
🍳 Pişirme 40 dk
⌛ Toplam Süre 2 saat
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 480 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kek kalıbı (22-24 cm)
  • El mikseri veya çırpma teli
  • Rende
  • Elek

Alerjen Bilgisi

⚠️ Yumurta
⚠️ Glüten
⚠️ Sert kabuklu yemişler
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 180°C'ye (alt-üst pişirme) önceden ısıtın. Kek kalıbının tabanını yağlı kağıtla kaplayın.

İpucu: Sıcak fırın kabartma tozunu hemen harekete geçirir, böylece kek yüksek olur.
2 ✓

Unu kabartma tozu, tuz ve tarçınla bir kaseye eleyin. Doğranmış cevizi de ekleyin.

İpucu: Eleme unu gevşetir ve topakları giderir, tuz ise tatlı tatları ortaya çıkarır.
3 ✓

Yumurtaları şeker ve vanilinle beyazlaşana kadar (yaklaşık 5 dakika makineyle) çırpın, ardından sürekli karıştırarak yağı ince bir şerit halinde ekleyin.

İpucu: Yumurta köpüğü ve yağ stabil bir emülsiyon oluşturur, bu da kekin iskeletini sağlar.
4 ✓

Unlu karışımı bir spatulayla yumurtalı karışıma yedirin, ardından sonunda rendelenmiş havucu da karıştırın. Sadece birleşene kadar karıştırın!

İpucu: Unu fazla karıştırırsanız kek lastik gibi ve yoğun olur (glüten oluşumu).
5 ✓

Kalıba dökün ve 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yapın: ortasına batırılan kürdan temiz çıkarsa tamamdır. Kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.

İpucu: Izgara, alttan da hava almasını sağlar, böylece kekin altı 'terlemez'.
6 ✓

Krema için soğuk labne peynirini elenmiş pudra şekeri ve limon suyuyla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tamamen soğumuş kekin üzerine sürün.

İpucu: Kek ılıksa krema üzerinden akar. Peyniri mikserle çok fazla karıştırmayın çünkü sulanabilir.

Tarif SSS

Ortası neden çöktü?
Ya fırın kapağını çok erken açtınız (ısı şoku) ya da çok fazla kabartma tozu kullandınız.
Yağ yerine tereyağı kullanılabilir mi?
Olabilir, ancak yağ ile kek soğuduktan sonra da daha yumuşak ve nemli kalırken, tereyağı sertleşir.

Malzemeler

  • 300 g Havuç (yıkanmış, ince rendelenmiş)
  • 200 g Toz şeker
  • 200 g Un
  • 100 ml Sıvı yağ (örn. ayçiçek)
  • 3 adet Yumurta (M boy)
  • 1 paket Kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı Toz tarçın
  • 1 tutam Tuz
  • 50 g Ceviz içi (iri kıyılmış)
  • 1 paket Şekerli vanilin
  • 200 g Labne peyniri veya taze peynir (sade)
  • 100 g Pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı Limon suyu